“小寒大寒，凍成冰團(tuán)”，在全國許多地方進(jìn)入一年中最冷的隆冬臘月時，大理還在為人們留存為數(shù)不多的溫暖。
“四時之氣，常如初春，寒止于涼，暑止于溫”，大理的冬天，還有許多事情與氣候一樣熨帖人心。?
蒸蒸日上
潤潤暖冬?
大理冬天哪里最暖？洱源第一個站出來?！叭綔厝牟綔?，氣蒸霧迷似仙鄉(xiāng)”便是對洱源溫泉的最佳注解。
這里位于滇西高溫?zé)崴畢^(qū)，地?zé)豳Y源豐富，是遠(yuǎn)近聞名的“溫泉之鄉(xiāng)”。?
自唐代滇藏茶馬古道開辟以來，洱源牛街就是繁忙的商貿(mào)驛站，地?zé)釡厝搽S著人口流動而聲名遠(yuǎn)播。
除了星羅棋布的泉眼，石板路下、百年老井、街邊溝壑中都不斷涌出滾燙的泉水，滋養(yǎng)了一代代鄉(xiāng)民。
對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，如果鄉(xiāng)愁有溫度，那便是85℃的溫泉水。?
洱源主要有九臺-玉湖、牛街-三營、下山口-城西-溫水等地?zé)嶂黠@示區(qū)。?
水量大、水質(zhì)好、溫度高是最顯著的特點，甚至毗鄰茈碧湖的地?zé)釃鴾厝嫉亟?000畝，是目前亞洲最大的露天溫泉浴場。
富含多種礦物質(zhì)的洱源溫泉已達(dá)到了醫(yī)療熱礦水標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)?shù)厝艘簿偷厝〔模瑒?chuàng)造出獨特的溫泉美食——汽磺蛋，將雞蛋放入溫泉水中，等待8分鐘左右便熟。
真正的“溫泉蛋”，天然健康營養(yǎng)，不費吹灰之力的天賜美味。?
溫泉燉雞也是一道特色美食。
由當(dāng)?shù)匾吧u馴化而來的茶花雞，體型小而健壯，肉質(zhì)鮮美。
腌好各味佐料并按需加入中藥材，如天麻、三七、蟲草等，放入陶罐密封，再于硫磺泉中燉上半天。
取出、開罐、裝盤，便是一道不可多得的滋補(bǔ)藥膳。
磨刀霍霍
熱氣騰騰
?一到臘月，全國各地都開始“備年”，殺年豬一定是重頭戲，大理也不例外。
將一頭幾百斤的年豬抬上案，放血、剝毛、分割等工序由幾位成年男子在專業(yè)師傅帶領(lǐng)下合力完成。?
婦女們則采購食材佐料、做飯、腌肉，一頓闔家團(tuán)圓的殺豬飯才能熱氣騰騰地上桌。
因此，每家殺年豬通常都會呼朋引伴，互幫互助。?
相聚、合作、美食與煙火氣讓寒冷冬日變得熱絡(luò)起來，構(gòu)建起年復(fù)一年的期盼和從未平復(fù)的鄉(xiāng)愁。
?殺年豬最令強(qiáng)迫癥舒適的環(huán)節(jié)莫過于“庖丁解豬”。
經(jīng)驗老到的師傅熟知各個部位和關(guān)節(jié)，虛虛叼支煙，覷一眼，劃幾刀，哪塊肉怎么做怎么吃，便各就各位了。
這一套行云流水，無他，唯手熟爾。
新鮮豬肉下鍋，小炒肉、粉蒸肉、燉排骨、烤肉、酥肉齊登場，忙活一年就為這一桌；剩下的做吹肝、豬肝鲊、血腸、臘肉、香腸。
沒有嚴(yán)格定式的調(diào)料配比，一家一味的獨特記憶，在時間的作用下延續(xù)年味，直到下一個暖冬。
燈火瑩瑩
其樂融融?
陽光從不在高原缺席，東升西落的光線在庭院里流轉(zhuǎn)，把溫暖灑進(jìn)每個角落，陰影浮動，水波粼粼，使人心靜。
庭院里冬櫻熱烈，青松挺拔，多肉飽滿，大理的暖冬不給萬物蕭條的機(jī)會。
從主臥慵懶起身，有陽光和如春景色作伴，清閑的早餐或親子時光都更甜了幾分。?
夜晚，華燈初上，流光溢彩，冬夜的寒與黑被盡數(shù)驅(qū)散，溫柔與寧靜漸次點亮。
無邊夜色中的燈火便是心之歸屬。
如果說人活著就是為了幾個瞬間，那這一刻，已經(jīng)被收藏。?
泊心云舍·MCA始終為家人在大理留一方庭院、一盞明燈。
無論何時回家，總有生活美意，不止溫暖隆冬，四季皆是風(fēng)花雪月。
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