伴隨著衡水湖旅游肇始到如今晉升為國家5A級旅游景區(qū)，21年來，“土生土長”的躍龍居飯店，從3間平房發(fā)展成擁有營業(yè)面積2000多平方米的湖畔特色旅游餐飲名店，與這片“京津冀最美濕地”一起實現(xiàn)了蝶變——
“魚躍龍門”躍龍居
12月28日，是“衡水湖旅游景區(qū)晉升國家5A級”消息公布的第二天。中午，湖畔閭里古鎮(zhèn)躍龍居飯店內(nèi)溫暖如春，游客們圍坐在一起，品嘗著熱氣騰騰的魚羊鮮火鍋。
“老板娘，再來20串烤魚串吧?！薄包c的還有餃子呢，吃多少點多少，不浪費。”店主李秀巧笑容滿面地端來兩盤特色美食——衡水湖魚肉餃子，放到游客面前。
從湖畔3間平房起步，到如今店面擴大了數(shù)十倍，集餐飲住宿于一體，還拓展了休閑觀光、文化展示、商務(wù)會議等服務(wù)。躍龍居的成長與變遷，見證了“京津冀最美濕地”衡水湖生態(tài)環(huán)境的改善和旅游業(yè)的發(fā)展。
2003年，家住衡水湖順民莊村的李秀巧把自己的3間婚房騰出來開起了小飯店，招待當(dāng)?shù)卮迕窈屯獾貋淼目腿?，起名躍龍居，希望生意紅紅火火。飯店主打菜是鐵鍋燉湖魚。
李秀巧的婆婆燉魚手藝在十里八鄉(xiāng)很有名?！按蠡馃_、小火慢燉、余火細(xì)煨，配上自制黑豆腐、老蘑菇、粉條，再有酥脆的烙餅，蘸上湯汁，這才是地道的湖畔農(nóng)家風(fēng)味兒?！崩钚闱傻臒豸~手藝得到婆婆的親傳。
衡水湖曾叫“千頃洼”，1958年始有今稱。2003年晉升為國家級濕地和鳥類自然保護區(qū)，市委、市政府加大了對衡水湖環(huán)境治理工作力度：搬遷湖區(qū)周邊企業(yè)和作坊，實施退村還湖、退耕還湖；取締了網(wǎng)箱養(yǎng)魚……環(huán)境好了，來景區(qū)游玩的客人多了起來。2012年開始舉辦的衡水湖國際馬拉松賽成為我市的新名片，帶動這里的旅游迭代升級，游客接待量連年保持在25%以上的增幅。躍龍居的生意越來越紅火，3間平房已經(jīng)不能滿足經(jīng)營的需要。
2013年，3間平房被改建成了二層酒樓，菜品種類不斷增加：油潑鯉魚、魚子蒸水蛋、泥鰍燒黑豆腐等特色菜吊足了游客的胃口。飯店每天招待客人三四十桌。李秀巧和婆婆一起琢磨出的衡水湖“全魚宴”成了招牌菜。許多游客專門來嘗鮮，稱贊她家的“全魚宴”既有煙火氣又有人情味兒。
十多年來，《河北衡水湖國家級自然保護區(qū)總體規(guī)劃》《衡水湖保護和治理條例》等一系列法規(guī)、文件陸續(xù)出臺，讓衡水湖保護和管控有法可依；持續(xù)開展生物多樣性保護、生態(tài)修復(fù)及水體治理、濕地生態(tài)恢復(fù)與保護等工作，改善了濕地生態(tài)和周邊人居環(huán)境，也促進了生態(tài)旅游的發(fā)展。2013年，衡水湖景區(qū)被評為國家4A級旅游景區(qū)；2016年，衡水湖景區(qū)被當(dāng)時的國家旅游局、環(huán)境保護部評為國家生態(tài)旅游示范區(qū)。生態(tài)名片越擦越亮?；蜓袑W(xué)、或賞景、或觀鳥，研學(xué)學(xué)生、鳥類愛好者等各類游客奔赴衡水湖，盡情感受生態(tài)之美。
2019年，衡水市啟動國家5A級旅游景區(qū)創(chuàng)建工作，全面升級景區(qū)的軟硬件設(shè)施。躍龍居也從村子里搬到了閭里古鎮(zhèn)，面積擴大到2000多平方米，能容納近千人吃飯、住宿。閭里古鎮(zhèn)是衡水湖研學(xué)游的重要一站，這為飯店提供了巨大的商機，承接研學(xué)游客源成為主要業(yè)務(wù)之一。
這時，李秀巧將“全魚宴”與本地的文化、民俗相結(jié)合，賦予其更多的文化內(nèi)涵和特色。游客不僅能品嘗到地道的衡水湖“全魚宴”，還能聆聽關(guān)于董仲舒、孫敬等歷史名人的故事，感受衡水深厚的文化底蘊。飯店的每個角落都充滿了文化的氣息，從裝飾到服務(wù)，無不體現(xiàn)出對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的尊重和傳承。
在衡水湖，春季可以賞花踏青；夏季適合乘船游湖；秋季品嘗時鮮魚獲；冬季則可憑欄觀鳥。
在躍龍居，除了餐飲住宿，游客們還可以露營垂釣、品味茶道、觀看民俗表演，享受吃住玩學(xué)行等各個方面的服務(wù)。
每到旅游旺季，都會有一輛輛大客車載著游客從京津等地來到衡水湖。有數(shù)據(jù)顯示，2024年截至11月底，衡水湖景區(qū)已接待游客306萬人次。隨著游客人數(shù)的增加，躍龍居生意也更加火爆，最多日接待近千人。
“這么美的衡水湖，現(xiàn)在又升級為國家5A級旅游景區(qū)，聽說還要打造國家級生態(tài)康養(yǎng)度假區(qū)、國家研學(xué)旅游示范基地、全國體育旅游示范區(qū)，躍龍居真是趕上了好時候，就跟鯉魚躍龍門一樣，脫胎換骨了。俺們更有奔頭了！”李秀巧干勁兒十足。
攝影：陳康
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