連片的蔬菜大棚里空無一人，但種植戶借助手機端的智慧農場數字化信息平臺，可以知道蔬菜何時“渴”了，何時“餓”了，然后將調配好的“營養餐”通過智能控制灌溉施肥機“投喂”給蔬菜，實現“按需進食”。

　　這樣智能化的蔬菜種植場景，得益于我省農業科研工作者研發的“京津冀蔬菜水肥高效生產及多模式精量管理技術”。前不久，這項技術榮獲2023年度河北省科學技術進步獎一等獎。

　　怎樣給蔬菜“投喂”定制“營養餐”？如何制定精量“營養餐”指標？用上新技術后，蔬菜的產量、品質和市場怎樣？

　　走，到張家口市崇禮區，看看這項技術的應用效果。

　　3臺智能“配餐機”

　　負責500畝彩椒“用餐”

　　10月27日，張家口市崇禮區，萬家樂蔬菜有限公司。這里是省農林科學院冷涼區設施蔬菜信息化管理技術示范基地，也是省現代農業產業技術體系蔬菜創新團隊的重要基地。

　　萬家樂的彩椒大棚里，一株株一米多高的彩椒秧上碩果累累，既有已經成熟變色的紅彩椒、黃彩椒，也有正在生長的綠彩椒，成熟的彩椒個頭比成年人的拳頭還大。

　　萬家樂蔬菜有限公司總經理袁進蓮摘下一個黃彩椒，放在電子秤上稱重，306克，用刀切開彩椒，測量果肉厚度，有七八毫米厚。這樣的彩椒，是萬家樂的精品果。

　　每年此時，是萬家樂彩椒集中上市期。今年，萬家樂的彩椒不僅果大、肉厚，而且產量高，每畝地預計能收彩椒11000斤到12000斤，其中精品果可達8500斤以上。

　　“和三年前相比，一畝地精品果能多收1500斤到2000斤。”袁進蓮說。

　　品質和產量雙提升，得益于2022年起萬家樂全面引入了省農林科學院農業信息與經濟研究所推廣的“冀西北冷涼區蔬菜‘水—肥—光—熱’資源高效利用集成技術體系”。

　　“這一技術體系，目的是推動崇禮彩椒種植管理從過去以經驗為主向科學精準轉變，也實現了崇禮冷涼資源與光照資源的充分利用。”該研究所副所長、省現代農業產業技術體系露地蔬菜創新團隊首席專家范鳳翠說。

　　記者俯下身，在一株彩椒的根部附近，看到藏在葉子后面的白色柱形設備，設備一部分插在土里，露在地上的部分印著兩個字“智墑”。

　　這是一款探測土壤墑情的智能設備，它能夠清晰反映土壤的水分含量、溫度、電導率等信息，幫助菜農實時精準掌握菜地土壤狀況。

　　不僅土壤里設有傳感器，抬起頭，棚內還懸吊著一頂白色的“小燈籠”，這是檢測棚內溫度、濕度、光照等參數的溫濕光照傳感器。

　　這些傳感器采集的數據，全部接入智慧農場數字化信息平臺，平臺分析數據后，會自動生成實時水肥管理方案。

　　萬家樂的生產經理孟軍打開手機上的智慧農場數字化信息平臺，調出一張反映土壤含水量的實時圖表，圖表上居中的一條綠線，顯示著目前大棚內地表到地下60厘米處，不同深度土壤含水量。

　　綠線左右，各有一條紅線和藍線。“左邊這條紅線，是土壤含水量過低的警報線，右邊這條藍線，是土壤水量足夠的飽和線。當綠線接近紅線時，就說明彩椒‘渴’了，需要澆水，澆到接近藍線時，彩椒就‘喝飽了’，再澆水就浪費了。”孟軍解釋。

　　智能傳感器和嵌入水肥管理模型算法的智能平臺，給出了科學的水肥管理方案，但要高效執行，還需要智能精量灌溉施肥設備。

　　在大棚外不遠處的彩鋼棚里，安裝著一臺多棚室智能控制灌溉施肥機，機器由連體的配肥罐、過濾罐、輸送泵等組成，這就是彩椒“營養餐”的“配餐機”。

　　孟軍在白色的配料罐里調制好液態“營養餐”，在機器的電子屏上調節好管道輸送壓力值等參數，輕點開始鍵，“營養餐”就通過預埋在地下的輸送管道快速抵達彩椒根部。

　　“過去澆地，我們要先把水抽入四五米高的水塔罐，但水塔里的水壓不夠，每次澆地需要七八個小時，還經常出現近處秧苗水澆多了，但遠處秧苗水還沒澆夠的情況。”孟軍指指灌溉施肥機上的壓力泵說，現在有它給水肥輸送管道加壓，澆一次地只需要兩個小時，而且灌水均勻。

　　目前，萬家樂有3臺多棚室智能控制灌溉施肥機，負責給500多畝彩椒“配餐送餐”，孟軍一人就可以輕松管理彩椒日常的澆水、施肥等工作。

　　12年持續觀測

　　制定精量“營養餐”指標

　　10月26日，范鳳翠帶領團隊2名博士趕到崇禮，調查彩椒生長、棚室環境狀況及當前市場，檢測彩椒新技術應用效果。

　　龐大、詳實的蔬菜生長數據，是定制科學“營養餐”的基礎。

　　為了這份“營養餐”，過去12年里，范鳳翠和團隊在做一項持續試驗——追蹤蔬菜生長過程中水、肥在土壤作物環境系統中去向和轉移轉運積累的路徑和量值。

　　“我省蔬菜節水灌溉研究起步晚，灌溉施肥理論滯后于產業需要，精量科學水肥指標欠缺，基層技術人員在做技術推廣時，沒有統一的標準可以參照。”范鳳翠說。

　　作為省級農業科研單位，省農林科學院農業信息與經濟研究所給出了我省茄果類、瓜菜類、葉菜類3大類共7種主要蔬菜的精量科學水肥指標。

　　簡單來說，就是揭示出每一方水、每一種肥的去向，以及如何在蔬菜生長的過程中發揮作用。

　　“我們首次創建了理想環境植株蒸騰耗水的研究新方法，并通過大量試驗，找到了黃瓜、茄子、番茄、甜瓜、芹菜、甘藍等7種蔬菜的動態蒸騰耗水規律。”范鳳翠說。

　　比如早春茬番茄，它在花果期、盛果期、后期的耗水量是苗期的3倍；早春茬西瓜在膨瓜期耗水量是伸蔓期、成熟期的2倍。

　　有了這個科學的蔬菜耗水指標，就能測算出我省主要蔬菜的節水潛力，并制定挖潛策略。

　　范鳳翠團隊調研發現，7種蔬菜都不同程度存在過量灌溉問題，其中早春茬黃瓜的問題最突出。

　　“我省早春茬黃瓜種植戶在生產中經驗灌水量，每畝高達300多立方米，而它實際需水量全生育期只有150.77毫米，折合一畝地約100立方米，節水潛力很大。”范鳳翠說。

　　按此估算，黃瓜生產中，約有三分之二的灌溉水都是無效損耗。蔬菜不會說話，范鳳翠團隊就通過觀測、試驗、分析，摸清蔬菜對水的需求。

　　通過12年連續觀測，范鳳翠團隊探明了負壓滲灌條件下7種蔬菜的動態需水規律，明確了土栽條件下節水、高產、高效灌溉制度，為我省蔬菜精準灌溉理論及指標體系建立提供了依據。

　　不僅要追蹤水分，還要追蹤養分，后者是供肥指標的依據。

　　一直以來，種植戶的蔬菜管理普遍存在大水大肥問題。其實一種蔬菜，在不同生長階段，對肥料的吸收速率、需求量都有差異；不同蔬菜，養分的高需求時段也各不相同。

　　要科學施肥，就要找到這些差異點。

　　“我們發現按照茄果類、瓜菜類、葉菜類的傳統分型對蔬菜進行水肥管理，不如按照‘收獲類型’分類更有規律可循。我們找到了一次收獲、多次收獲、即時收獲的蔬菜水分養分需求規律，提出了依據‘收獲類型’進行水肥同步供給的原則和策略。”范鳳翠說。

　　如一次收獲的西瓜，在開花前養分需求低，膨果期養分需求高，后期趨中，所以要特別注意膨果期追肥；而多次收獲的番茄，前期和后期養分積累比例小、需肥少，中期積累比例最大，需肥多，這時充足的養分供應是提高產量的關鍵。

　　蔬菜吸收進體內的養分存儲在了哪里，又是怎樣轉移的，也需要摸清。

　　目前，范鳳翠團隊探明了番茄、茄子等多種蔬菜體內養分積累和運轉規律，構建起蔬菜養分積累模型，揭示出不同類型蔬菜養分轉移、儲存的差異性。

　　這些，只是范鳳翠團隊“京津冀蔬菜水肥高效生產及多模式精量管理技術”的一小部分，這一技術搭建起的是一個全方位多模式的水肥高效生產體系，通過多模式的技術輸出，應對京津冀蔬菜的多類型需求，從而推動蔬菜規模化水肥高效利用進程。

　　“我們最重要的目標，就是通過‘根—水—肥—苗同位同步’實現水肥高效利用。按蔬菜根的位置供水肥，根到哪里，水肥到哪里，不虧不漏；按作物需求同步供水肥，作物需要多少供多少，按需供給。”范鳳翠說。

　　這就是“營養餐”追求的精量。

　　內置保溫被助力錯期上市

　　每畝增收2萬多元

　　科學的“營養餐”可以讓蔬菜品質好、產量高，但真正要讓蔬菜在市場上賣出高價，增產又增收，才是蔬菜種植戶最大的期盼。

　　所以，農業科研工作者不僅要創新技術，還要分析市場，讓農業技術創新與產業需求真正融合。范鳳翠團隊就為萬家樂彩椒賣高價，想出了一個好點子。

　　10月27日10點，記者一進大棚，眼鏡立刻就被一層霧氣蒙住了。

　　此時崇禮室外溫度只有8攝氏度，而棚內22攝氏度，到了下午1點，溫度升高到28攝氏度。白天這樣的溫度對于彩椒生長十分理想。

　　棚內的溫度能保持如此之高，是因為彩椒住在雙層保溫棚里。外層棚，是傳統的冷棚，覆蓋塑料棚膜；內層棚，除了塑料棚膜，還有一層黑色保溫被，它日出后收卷起來，日落后覆蓋上去。

　　加蓋一層內置保溫被，是范鳳翠團隊的一項技術創新，被稱為“冷棚彩椒內置保溫被保溫減災提質增效技術”，已經獲得發明專利。

　　崇禮每年10月，都會出現幾天突然低溫，之前，崇禮彩椒大棚都是冷棚，部分果實還未收獲就遭受凍害，給農民造成一定經濟損失。

　　范鳳翠看著爛在地里的彩椒，非常心疼，她決定想辦法為大棚保溫，幫助彩椒度過低溫這個“坎”。

　　起初的研究方向，是在冷棚外加蓋保溫被，結果春天的大風把被子全吹跑了，給土壤加溫成本又太高。2021年，范鳳翠團隊想到內置保溫被的方法，在萬家樂設了3個保溫被試驗棚。

　　“我到試驗棚一看，彩椒長得又大又好，當時就心動了。2022年我們的冷棚全部加裝了內置保溫被。”袁進蓮說，去年11月崇禮一場大雪，室外降到零下18攝氏度，但棚里的彩椒照樣生長。

　　有了這層保溫被，彩椒棚內最低溫度提高4到5攝氏度，還可以抵御棚外零下十幾攝氏度的暫時低溫，春天彩椒可以提前20天左右定植，秋季可以延長50天采收期。

　　多出來的這兩個多月，就是增收的關鍵。

　　早種晚收，可以讓每畝地彩椒精品果增收1500斤到2000斤。而且，崇禮多數種植戶的彩椒在“十一”之前銷售一空，萬家樂彩椒錯期在10月5日到11月15日之間上市，正值市場彩椒短缺時期。

　　“‘十一’之前，崇禮彩椒收購價最便宜時只有7毛錢一斤，最高也只有四五元，但‘十一’后，彩椒價格一路上漲，這幾天紅彩椒賣到12元一斤，黃彩椒賣到8元一斤。”袁進蓮說，一年就可以收回保溫被的投入成本。

　　袁進蓮種植彩椒已經18年，過去一直憑經驗種植，掙不到太多錢，也舍不得投入，種植規模一直難擴大。但最近3年，通過引入范鳳翠團隊的一項項新技術，萬家樂每畝地比過去增收2萬多元，種植規模翻了一倍，未來還計劃擴大種植面積。

　　2021年萬家樂蔬菜有限公司注冊“奧椒”品牌。2022年初，崇禮彩椒被國家知識產權局認定為地理標志證明商標。如今，在北京新發地蔬菜批發市場，萬家樂供應的崇禮越夏彩椒占有很大市場優勢。

　　“我們真的吃到了農業科技創新的甜頭兒，現在范老師他們有什么新技術，我們就先試用，爭做崇禮智慧農業的領頭羊。”袁進蓮說。