一提起正大，人們常常首先想起央視熱播節(jié)目“正大綜藝”。其實，正大創(chuàng)辦于泰國，是一個業(yè)務遍及全球100多個國家和地區(qū)的多元化跨國集團公司。2021年，經(jīng)多方努力，由正大方面獨資建設的正大食品（衡水）有限公司在故城縣正式投產。該產業(yè)項目涵蓋飼料、種雞繁育、肉雞養(yǎng)殖、食品加工、現(xiàn)代營銷，形成了科學高效的現(xiàn)代農牧全產業(yè)鏈布局。

衡水正大投產以來運轉如何？為故城農業(yè)發(fā)展帶來哪些變化？日前，筆者走進公司核心產業(yè)基地，一探究竟。

正大衡水，系出名門

據(jù)了解，正大集團成立于1921年，由泰籍華人謝易初創(chuàng)辦，總部位于泰國曼谷。集團業(yè)務包括農牧食品、批發(fā)零售、制藥、地產、金融等多個領域。其中，農牧食品是正大集團的核心業(yè)務，包含種業(yè)、種植、飼料、養(yǎng)殖、水產、食品、生物、機電等多項產業(yè)。在農牧食品領域，正大集團擁有先進的生產技術和嚴格的質量控制體系，為消費者提供安全、優(yōu)質的農產品和食品。

“1979年，正大成為改革開放后來華投資的外商獨資企業(yè)。多年以來，正大在中國的業(yè)務不斷發(fā)展壯大，促進了相關產業(yè)的發(fā)展和升級，為國家經(jīng)濟發(fā)展做出了重要貢獻?！闭笫称罚ê馑┯邢薰拘姓偙O(jiān)姜勇話音里透露著自豪，“正大衡水公司由正大集團獨資建設，可以說是系出名門?！?/p>

助力地方，使命在肩

姜勇介紹，正大衡水項目始于2015年，按照集團+當?shù)卣?金融+村集體（合作社）“四位一體”創(chuàng)新模式，建設肉雞全產業(yè)鏈項目。初衷是助力國家京津冀協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)產業(yè)扶貧。

目前，正大衡水公司投產項目包括飼料廠1個、種雞場5個、孵化場1個、肉雞場25個。

其中，飼料廠占地119畝，年產能27萬噸。種雞場占地500畝，總投資2.8億元，年產種蛋6000萬枚。孵化場占地60畝，總投資7800萬元，年孵化雛雞6000萬羽。肉雞場單場占地103畝、投資3900萬元。采用符合歐洲動物福利標準的平養(yǎng)模式，通過先進的飼養(yǎng)環(huán)控系統(tǒng)，實現(xiàn)輸料、飲水、環(huán)境的全自動控制與數(shù)據(jù)監(jiān)測，大大提高肉雞的生長品質。

從目前正大衡水公司投產的項目情況看，公司對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展助力，最直觀的是可提供就業(yè)崗位2000多個，間接帶動種植、包裝、物流、服務等行業(yè)3萬人，帶動農戶2800余戶。

此外，正大衡水公司在拉動地方農業(yè)生產方面的作用同樣不可小覷。姜勇告訴記者：“以飼料廠為例，原材料全部來自周邊鄉(xiāng)村種植基地。公司負責質量監(jiān)控，保價收購，確保農戶放心種、安心收?！苯抡f。

技術先進，引領發(fā)展

走在正大食品(衡水)有限公司食品加工車間廊道上，透過車間玻璃窗，肉雞加工不同環(huán)節(jié)的生產線盡收眼底。在雞胸肉分裝車間，身著全套防護工裝的十多位工人分列傳送帶旁，動作熟練，有條不紊。

公司技術總監(jiān)徐志強介紹，正大衡水公司秉承正大集團“做世界的廚房，人類能源的供應者”理念，以“食品安全專家”定位，聚焦國內連鎖餐飲需求，提供安全、營養(yǎng)、美味的標準化雞肉產品。

據(jù)了解，正大衡水公司全部使用符合國際頭部連鎖餐飲無籠好雞養(yǎng)殖標準的俄羅斯大平養(yǎng)模式。在保障食品安全方面，公司已經(jīng)通過ISO9001、ISO22000和HACCP等食品安全及質量體系認證。公司食品檢測中心投資1000余萬元，配備國內外先進檢測設備116套。

徐志強介紹：“衡水公司的檢測中心可開展獸殘、農殘、重金屬、營養(yǎng)成分、食品添加劑、微生物等169項檢測項目，產品標準項目全部自檢?！?/p>

正大衡水公司食品加工環(huán)節(jié)實施屠宰、調理、熟食三廠合一的建設布局。公司采取自主研發(fā)的毛雞智能待宰系統(tǒng)，同時采用linco二氧化碳氣暈技術，最大程度減少雞群應激，引進馬瑞奧自動分割設備實現(xiàn)生產全程自動化。

徐志強說：“公司這一整套技術獲得了‘2021福利養(yǎng)殖金雞獎’，這是世界農場動物福利協(xié)會和動物福利國際合作委員會認可的國際性獎項?！?/p>

核心產業(yè)，贏在未來

作為正大衡水公司技術研發(fā)負責人，徐志強一直關注著消費市場的發(fā)展動向。

“從目前市場來看，消費者的需求不單單是安全、美味，同時還需要差異化、儀式感?！毙熘緩娊榻B，為更好滿足消費者需求，正大衡水公司組建了技術領先的研發(fā)中心，開發(fā)出了符合現(xiàn)代生活需求、具有國際水準的調理、油炸、蒸煮、醬鹵等十余系列多種產品。通過市場消費心理調研，正大衡水公司推出的國潮新中式炸雞系列和玄鳳炸雞系列產品，很好地滿足了消費者追新求變的興趣點，贏得了市場青睞。

“餐飲行業(yè)競爭越來越激烈，正大衡水公司也在不斷提升生產工藝，研發(fā)更新產品結構，以滿足不同業(yè)態(tài)專屬定制化產品?！毙熘緩娮孕诺卣f，“展望未來，正大衡水公司將為推動故城縣經(jīng)濟發(fā)展，提升消費者生活品質作出更大貢獻?！?/p>

編輯：閆海雪