當下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的時節(jié)，它們都是不少人的“心頭好”，但你知道嗎？板栗和山楂混在一起吃，可能存在健康風險！


胃里長出5*8cm的結(jié)石 

問題出在吃


47歲的張先生（化名）感覺食欲不振、腹脹、惡心已有近半個月，前兩天腹痛加劇，還都是黑便。張先生嚇壞了：“不會是腸癌吧？”


在醫(yī)院進行了胃鏡和結(jié)腸鏡檢查后，發(fā)現(xiàn)張先生的腸道很健康，但一年前同樣健康的胃里卻出現(xiàn)了一個5*8cm的結(jié)石。


為弄清楚這么大顆結(jié)石究竟是咋來的，醫(yī)生帶著張先生細細復盤這半個月前的飲食，這才發(fā)現(xiàn)端倪。一到秋天，張先生就喜歡躺在院子里的搖椅上吃板栗和糖山楂，兩天前，他甚至一口氣吃了半斤山楂，殊不知這“秋日限定”美味吃多了也不行。


所幸，通過醫(yī)院治療，張先生的腹痛癥狀消失，復查時，胃內(nèi)也沒石頭了。“還好不用動刀子，以后再也不敢一下子吃這么多山楂了?！碧舆^一劫的張先生仍心有余悸。


山楂和板栗一起吃

真的會長結(jié)石嗎


此前也有網(wǎng)友發(fā)帖稱：妻子因為一晚上連吃了大量的山楂和板栗，出現(xiàn)了嚴重胃痛，去醫(yī)院就診后初步診斷為胃炎（去年胃鏡提示淺表性胃炎）、胃石。


他還在社交平臺上曬出了診斷單據(jù)，并提醒大家板栗和山楂不要一起吃。


俗話說：八月的梨棗，九月的山楂，十月的栗子笑哈哈。不少網(wǎng)友表示一般賣板栗的旁邊就是賣山楂，這倆是搭配著一起賣的。 


那么山楂和板栗一起吃，真的會長結(jié)石嗎？


山楂富含鞣酸和果膠，板栗富含植物蛋白和膳食纖維，同時進食后，在胃酸作用下，鞣酸與食物中的蛋白質(zhì)混合后會形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物與植物纖維、果膠等食物殘渣混合在一起，則會如同滾雪球一樣越積越多，最終形成胃結(jié)石。


是否產(chǎn)生結(jié)石在很大程度上受個體差異和食用量影響，并且通過脫澀處理后的山楂，鞣酸含量會降低。對健康人而言，即使產(chǎn)生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可隨著胃腸蠕動排出體外。


消化內(nèi)科醫(yī)生提醒，不建議大家空腹食用柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸的食物，也不要把橘子、獼猴桃等酸性水果與板栗、螃蟹、肉類等高蛋白食物一起吃。


有胃炎、胃潰瘍及胃腸動力不好的人群，尤其是兒童和老人，應盡量少吃柿子和山楂，更不要混著吃。


若進食后出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀，請盡早就醫(yī)。


對于那些愛吃柿子、山楂、黑棗等富含鞣酸食物的市民，醫(yī)生提出了4個“不要”：


1. 不要在空腹時候食用；


2. 不要大量食用；


3. 不要和酸性水果一起食用，如橘子、獼猴桃等；


4. 不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉類等。


編輯：劉燕

來源：中國質(zhì)量報
原標題：這兩樣“秋季限定”美食千萬別一起吃！