今天做一道人人都愛吃的美食——香酥炸蘑菇，讓美味來裝點這個秋天。


香酥炸蘑菇。圖/IC photo


所需材料：平菇、鹽、鮮辣粉、胡椒粉、雞蛋、面粉、玉米淀粉、孜然、椒鹽、燒烤辣椒面


制作步驟：


1、將200克平菇洗凈后，擠干水分，然后撕成條狀放入碗中。


2、在蘑菇中加入2克鹽、3克鮮辣粉、3克胡椒粉、40克面粉和40克玉米淀粉，充分攪拌均勻，讓蘑菇均勻裹上一層粉漿。


3、然后打入一個雞蛋，再次攪拌均勻，讓雞蛋與蘑菇充分融合。


4、將鍋中的油加熱至六成熱左右，然后放入裹好漿的蘑菇，小心翻炸，待蘑菇炸至定型且微微泛黃時，撈出瀝油備用。


5、讓油鍋繼續(xù)加熱至八成熱，再將蘑菇放入進行第二次油炸，直至金黃酥脆后撈出瀝油。


6、根據(jù)個人口味撒上椒鹽、孜然粉、辣椒面等調(diào)味料，輕輕拌勻即可。


編輯：劉燕

來源：新京報
原標(biāo)題：做一份香酥炸蘑菇，香迷糊整個周末