在歷史的長(zhǎng)河中，有一種香氣，它穿越了朝代的更迭，見(jiàn)證了無(wú)數(shù)的風(fēng)華歲月、滄海桑田，仍舊散發(fā)著迷人的醇香。它不僅僅是一種飲品，它還承載著山東人民的記憶，是齊魯大地文化的象征。古貝春集團(tuán)，一個(gè)將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合的酒界傳奇，邀您一同探索酒中的故事，品味歷史的韻味。

時(shí)光深處的醇香

古貝春酒的起源可以追溯到2200多年前的西漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)的武城地區(qū)稱為“東陽(yáng)縣”，出產(chǎn)的“東陽(yáng)好酒”聞名當(dāng)?shù)兀两窆咆惔壕莆幕^尚存有歷史文物“東陽(yáng)好酒”酒壇。那時(shí)的生產(chǎn)雖然依賴小酒坊，規(guī)模不大，卻已蘊(yùn)含著匠人的智慧與執(zhí)著。隨著時(shí)代變遷，大運(yùn)河在隋代開(kāi)始流經(jīng)武城，是為“永濟(jì)渠”。元代定都大都（今北京），大運(yùn)河取直，沿“永濟(jì)渠”南下直至杭州。至此南方九省物資通往北京和皇帝南巡必經(jīng)德州，德州也被稱為“九達(dá)天衢”。古貝春集團(tuán)故址就位于山東省德州市武城縣老城鎮(zhèn)，為山東省的重點(diǎn)文物保護(hù)單位之一，它的地理位置正處于大運(yùn)河的三叉節(jié)點(diǎn)，受到了大運(yùn)河文化的深刻影響。

省級(jí)文物保護(hù)單位——古貝春酒廠舊址一角

豐富的物產(chǎn)、便利的交通、充足的水源。北方所有的繁華幾乎都集中在運(yùn)河沿線，釀酒業(yè)為此也蓬勃發(fā)展。北周政權(quán)在公元578年設(shè)立貝州（今武城一帶），直至唐宋時(shí)期，貝州的釀酒業(yè)空前繁榮。大詩(shī)人李白途徑貝州時(shí)，寫(xiě)下了一首《沙丘城下寄杜甫》：“我來(lái)竟何事？高臥沙丘城。魯酒不可醉，齊歌空復(fù)情。”據(jù)考證“沙丘城”就是現(xiàn)在的武城一帶。明清時(shí)期，德州、武城一帶作為官方糧倉(cāng)，成為大運(yùn)河沿岸四大糧倉(cāng)之一。為保護(hù)糧倉(cāng)，這里駐扎大量軍隊(duì)，使德州成為軍事重鎮(zhèn)。運(yùn)糧的官船與沿岸駐扎的官兵在百無(wú)聊賴之際，靠喝酒打發(fā)無(wú)聊時(shí)光，民間釀酒業(yè)進(jìn)一步興起。流傳于當(dāng)?shù)氐摹肮咆惔壕苽鹘y(tǒng)釀造技藝”，在“武城酒廠”1952年成立后，得以承襲并發(fā)揚(yáng)光大，更在發(fā)展中融入了現(xiàn)代科技，2016年被省政府列為“山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”?！拔涑蔷茝S”作為山東省內(nèi)首批國(guó)營(yíng)酒廠之一，通過(guò)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)，發(fā)展成為江北著名的白酒企業(yè)“古貝春集團(tuán)有限公司”，奠定了其在中國(guó)白酒行業(yè)的地位。

纖夫們的夢(mèng)想

在《六百年的德州》一書(shū)中，對(duì)運(yùn)河船工的勞作有著詳細(xì)的描寫(xiě)?！啊疀_號(hào)’是在大船即將開(kāi)航時(shí)唱的，船工大師傅將纖繩搭在肩上，先唱上一句給船上伙計(jì)一個(gè)信號(hào)——船要出發(fā)了，這時(shí)，伙計(jì)們無(wú)論在做什么，都要立刻起身，一邊撤掉搭班，拿起竹篙，一邊唱出‘哎——’回應(yīng)，繼而進(jìn)入工作狀態(tài)，各司其職。大師傅再接著唱，眾人再隨號(hào)應(yīng)和，一齊用力，如此反復(fù)三次，船便緩緩啟動(dòng)了?！?/p>

誰(shuí)曾想到，幾百年之后，有這樣一群不曾拉纖的“纖夫”，幾次拉動(dòng)古貝春集團(tuán)這艘巨輪破浪前行。

“斯人歸去，酒魂尚存。為什么要涉足水深莫測(cè)的商界，憑什么繼續(xù)這一脈酒魂？”2022年2月16日，新任公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)不久的徐秀菊同志在“古貝春集團(tuán)2021年度總結(jié)表彰暨2022年度工作動(dòng)員大會(huì)”上面對(duì)全體先進(jìn)集體、個(gè)人以及中層以上領(lǐng)導(dǎo)干部，敞開(kāi)心扉。“除了我剛說(shuō)的命運(yùn)所系、使命必達(dá)！我的自信就來(lái)自于周曉峰親手打造并留下的：包括在座各位在內(nèi)的這一支團(tuán)結(jié)高效的團(tuán)隊(duì)和他‘人生在世，追求卓越；一息尚存，奮斗不止’的‘周曉峰理念’。”

毫無(wú)疑問(wèn)，作為古貝春集團(tuán)的靈魂人物，前任董事長(zhǎng)周曉峰同志的突然離去，對(duì)于古貝春集團(tuán)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的打擊。失去靈魂人物，古貝春將何去何從？面對(duì)社會(huì)的關(guān)切，徐秀菊董事長(zhǎng)、張洪昌總經(jīng)理和他們的戰(zhàn)友們化悲痛為力量，再次義無(wú)反顧地抓起纜繩……

一系列配套制度相繼出臺(tái)，數(shù)十項(xiàng)改革方案接連實(shí)施。包括“使命、愿景、價(jià)值觀”在內(nèi)的新的文化體系得到進(jìn)一步修訂和確立，“產(chǎn)品+品牌+渠道”三位一體戰(zhàn)略和“2+3+N”市場(chǎng)布局實(shí)現(xiàn)突破發(fā)展，機(jī)械化、智能化生產(chǎn)車(chē)間投產(chǎn)增效，卓越績(jī)效管理模式全面引進(jìn)，國(guó)蘊(yùn)30、古貝元1983等高端產(chǎn)品相繼問(wèn)世……

2024年5月20日，古貝春百年老窖上市二十周年榮耀慶典在德州隆重舉行。公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)徐秀菊出席活動(dòng)并講話

古貝春有幸，有這樣一群懷揣夢(mèng)想的纖夫前赴后繼：2022年至今，銷(xiāo)售收入始終保持兩位數(shù)高位增長(zhǎng)，管理機(jī)制進(jìn)一步科學(xué)化規(guī)范化，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不斷創(chuàng)新發(fā)展，文化建設(shè)花繁果碩……周曉峰董事長(zhǎng)泉下有知，應(yīng)當(dāng)倍感欣慰了。

歷史的車(chē)輪滾滾向前。縱觀古貝春的發(fā)展史可謂一波三折，“受命于危難之際”的故事不止一次上演。

1975年，武城酒廠黨支部書(shū)記張子文走馬上任。他組織科研人員研制純糧白酒，經(jīng)過(guò)刻苦攻關(guān)，1978年“三角古貝春”誕生，產(chǎn)品供不應(yīng)求，效益快速攀升，武城酒廠成為武城縣經(jīng)濟(jì)支柱企業(yè)，甩掉了貧窮落后的帽子。1983年，張子文請(qǐng)來(lái)貴州茅臺(tái)酒廠退休的生產(chǎn)技術(shù)科長(zhǎng)杜安民研制醬香型白酒，1984年“古貝元”誕生，成為北方醬香經(jīng)典產(chǎn)品。張子文同志被稱為古貝春“第一次創(chuàng)業(yè)”的奠基人；

1996年，古貝春集團(tuán)總公司面臨激勵(lì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，出現(xiàn)了產(chǎn)品積壓、資金短缺的嚴(yán)峻形勢(shì)。危難時(shí)刻，武城縣委任命周曉峰同志掌印古貝春。他銳意改革、率先垂范，使當(dāng)時(shí)虧損近8000萬(wàn)元的企業(yè)當(dāng)年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。他促成企業(yè)實(shí)現(xiàn)與五糧液酒廠的技術(shù)聯(lián)營(yíng)，產(chǎn)品質(zhì)量躍居全國(guó)濃香型白酒行評(píng)第一名。年底，古貝春榮膺“中國(guó)馳名商標(biāo)”，史稱古貝春“第二次創(chuàng)業(yè)”。2009年，他主導(dǎo)“第三次創(chuàng)業(yè)”，企業(yè)規(guī)模大幅度擴(kuò)張，并打造了多元發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)，成長(zhǎng)為江北有重要影響力的白酒企業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益居全省前列。

歷史，從來(lái)不會(huì)辜負(fù)懷揣夢(mèng)想者。站在新的歷史起點(diǎn)，新一代古貝春人意氣風(fēng)發(fā)，信心百倍。正如張洪昌總經(jīng)理所說(shuō)：“盡管外部環(huán)境風(fēng)云變幻，但是我們古貝春集團(tuán)多年來(lái)積累的品質(zhì)、品牌、文化、信譽(yù)等各方面的潛在勢(shì)能持續(xù)釋放，賦予了我們前所未有的歷史機(jī)遇和突破發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)能。我們必須緊緊抓住當(dāng)前大有可為的機(jī)遇期，于變局中開(kāi)新局，從突圍中求突破，只要全廠一盤(pán)棋，上下一條心，我們就一定能用實(shí)干精神開(kāi)創(chuàng)古貝春事業(yè)蓬勃發(fā)展的全新局面?！?/p>

科學(xué)與藝術(shù)的交響

在古貝春的釀造車(chē)間，每一滴酒都是科學(xué)與藝術(shù)的結(jié)晶。這里，傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融，每一次發(fā)酵、蒸餾，都是對(duì)工藝的極致追求。

走進(jìn)1310智能化釀造車(chē)間，兩座三層樓高的大型釀造設(shè)備聳立在眼前。這是集混合、投料、裝甑、蒸餾于一體的智能化釀酒設(shè)備。巨大的裝甑機(jī)器人揮舞著手臂，發(fā)酵好的酒坯均勻地灑在蒸鍋里。工人們身著干凈的工裝，腳步輕快地穿梭于叢林般的管道之間。他們熟練地檢查著溫度計(jì)，調(diào)整著閥門(mén)，每一次細(xì)微的動(dòng)作都是對(duì)傳統(tǒng)工藝的尊重與傳承。在他們手中，每一滴原液都被悉心呵護(hù)，如同對(duì)待即將誕生的生命。角落里，一位老工匠正專注地品嘗著剛剛?cè)〕龅臉悠?。他閉上眼睛，輕輕搖晃著杯中的液體，那深邃的眼神似乎能穿透時(shí)光，捕捉到每一顆糧食的靈魂。片刻之后，他滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，這是一批上好的原料，足以釀造出令人陶醉的美酒。巨大的屏幕，顯示著各種出入窖數(shù)據(jù)、物料使用量、班組原酒產(chǎn)量和質(zhì)量、窖池溫度等數(shù)據(jù)。它們將嚴(yán)格監(jiān)控濃香型古貝春生產(chǎn)工藝的執(zhí)行情況，做到?jīng)]有絲毫偏差。

古貝春智能化釀酒車(chē)間一角

而在醬香型酒釀造車(chē)間，由于采用傳統(tǒng)手工釀造，這里透出一種別樣的幽靜與神秘。始建于上世紀(jì)八十年代的車(chē)間內(nèi)，昏黃的燈光勾勒出古樸的輪廓，空氣中彌漫著一種難以言喻的沉靜與莊重。墻壁上的青磚，透露出歲月的痕跡，每一塊磚石都承載著無(wú)數(shù)代匠人的心血與智慧。在這里，時(shí)間仿佛凝固，外界的喧囂完全被隔絕，只留下酒香與寂靜交織的寧?kù)o。地面堆積發(fā)酵的酒坯，正在貪婪地吸收空氣中的豐富微生物，它們將在這里發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)變化，誕生無(wú)與倫比的世間香醇。這里嚴(yán)格遵循“12987生產(chǎn)工藝”：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，且必須端午制曲、重陽(yáng)投料。這種工藝的核心在于其遵循自然規(guī)律，充分利用季節(jié)變化和環(huán)境條件，通過(guò)多次發(fā)酵、蒸煮和取酒，使得酒體風(fēng)味層次豐富，香氣持久，口感醇厚。整個(gè)過(guò)程不僅考驗(yàn)釀酒師傅的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，也體現(xiàn)了對(duì)時(shí)間和自然的敬畏。

古貝春科研人員在檢測(cè)樣品

原酒的釀造還是開(kāi)始，還要經(jīng)過(guò)精密儀器的嚴(yán)格檢測(cè)，它們將被送往古貝春科研大樓，進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，在科研人員的精細(xì)操作下，完成分級(jí)、勾調(diào)、儲(chǔ)存，待歲月的沉淀之后，最后進(jìn)入灌裝車(chē)間，經(jīng)過(guò)精心包裝，成為市場(chǎng)上的產(chǎn)品。

古貝春集團(tuán)，一個(gè)承載著傳統(tǒng)與現(xiàn)代雙重基因的品牌，正以其獨(dú)有的方式，在中國(guó)的白酒版圖上繪就一幅幅濃墨重彩的畫(huà)卷。每一瓶古貝春酒，都是對(duì)歷史的致敬，對(duì)未來(lái)的承諾，它不僅僅是一種飲品，更是一種文化的傳遞，一種情感的寄托，讓每一位品嘗者都能感受到那份跨越時(shí)空的醇香與溫暖。

文/圖  高艷爭(zhēng)