7月5日，古貝春集團迎來了以齊魯工業大學（山東省科學院）社科處（智庫中心）處長賈永飛教授為首的考察交流團，他們將依托自身科研優勢，和古貝春開展非遺傳承、品牌建設、展示利用等深度合作，共同推動非遺事業健康快速發展。



雙方首先共同深入到古貝春集團醬香酒生產車間參觀走廊、古貝春手工釀造車間、1310智能化釀造車間、古貝春集團廠史館、周曉峰紀念館進行了考察調研，然后就今后的合作展開座談。



座談會上，古貝春集團有限公司黨委副書記、總經理張洪昌介紹，古貝春酒歷史悠久，千百年來一直傳承古法釀造，其“雙輪固態發酵”發酵期長達90—180天，國內獨步，江北唯一的“跑窖”“包包曲”獨領風騷，雖經歷代傳承人不斷創新發展，但古法技藝精髓一直不變。“古貝春”系中國馳名商標、中華老字號，2015年被山東省政府列為“第四批山東省非物質文化遺產”。


談到公司的整體情況，張洪昌說，古貝春集團1952年建廠，濃香型生產工藝1996年與五糧液進行合作，開發出濃香型古貝春系列酒，醬香型生產工藝1983年與茅臺開展合作，由原茅臺酒廠生產技術科長杜安民先生北上武城，在古貝春常駐10年，匠心打造了醬香型古貝元酒。兩大香型在山東、河北等市場有著廣泛的影響力。公司注重傳承古法技藝和現代釀酒技術相結合，一方面舉辦“拜師會”“技術比武”等活動，培養老中青三代傳承梯隊，一方面與各大高校院所合作開展科技創新，使古貝春酒融入更多科技元素，進一步煥發了生機與活力。


張洪昌對齊魯工業大學（山東省科學院）多年來在教學、科研和社會服務等方面取得的成績給予了高度評價，對雙方多年來的交流合作給予充分肯定，相信雙方的這一合作必將進一步推進古貝春非遺技藝傳承與發展邁向新高度。



賈永飛表示，古貝春作為山東省內一流白酒企業，在科研、營銷、文化傳承等方面取得了令人矚目的成績，雙方今后合作領域廣闊。他希望進一步和古貝春在非遺保護和發展、品牌建設、營銷、管理、數字化轉型、產學研等方面開展深度合作，通過發揮各自優勢打造校企合作新樣板。


齊魯工業大學文化產業研究院（鄉村振興研究院）常務副院長、教授李月娥，古貝春集團有限公司副總經理杜新勇分別就雙方合作事宜講了意見，古貝春集團有限公司黨委副書記顧金棟主持會議。



座談會最后，賈永飛和張洪昌共同為“山東省非物質文化遺產研究基地、齊魯工業大學（山東省科學院）、文化產業研究院（鄉村振興研究院）實踐基地”揭牌。


文/圖  高艷爭