涼拌面筋，一道色香味俱佳的夏日佳肴，簡單易做，又清爽可口。無論是家庭聚餐，還是戶外野餐，涼拌面筋都能為夏日增添一抹清涼。我們一起來看看怎么做吧。


面筋。圖/ICphoto


準(zhǔn)備食材：


面筋500g、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、花生、鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油


制作步驟：


1、將面筋用溫水浸泡3分鐘，待其軟化后撈出瀝干水分，切成小塊。


2、黃瓜、胡蘿卜切絲，香菜、蒜切碎備用、花生炒熟后去皮拍碎。


3、將蒜末放入碗中，加入適量的鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油，攪拌均勻。


4、將切好的面筋塊、黃瓜絲、胡蘿卜絲和香菜放入大碗中，倒入調(diào)制好的涼拌汁。


5、攪拌，讓每一塊面筋都均勻地裹上涼拌汁。


6、最后，撒上一些花生碎即可食用。


小貼士：


1、面筋在浸泡時(shí)要用溫水，這樣可以使面筋更快地軟化。


2、涼拌汁的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，不要過咸或過辣，以免影響整體口感。


3、可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些其他的蔬菜或配料，如豆芽、木耳等。


在這個(gè)炎熱的季節(jié)里，不妨嘗試一下制作涼拌面筋，享受這份清爽美味。


編輯：劉燕

來源：新京報(bào)
原標(biāo)題：做一份涼拌面筋，炎炎夏日清涼一下