北緯39度的獨(dú)特區(qū)位和氣候優(yōu)勢(shì)，使河北省秦皇島市昌黎縣成為聞名全國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)區(qū)域。自1983年生產(chǎn)出中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒后，葡萄酒產(chǎn)業(yè)在昌黎迅速崛起。

近年來(lái)，昌黎不斷完善葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新生態(tài)，形成了集葡萄種植、葡萄酒釀造、橡木桶生產(chǎn)、彩印包裝、酒瓶制造、物流集散、休閑旅游、健康養(yǎng)生為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群。

昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵詞云圖。

科技讓葡萄“老”產(chǎn)區(qū)種出“新”花樣

“要想釀出好的葡萄酒必須要有好的葡萄，所以我們對(duì)葡萄的生長(zhǎng)管理很重視?！睍r(shí)下，正值釀酒葡萄的“坐果期”，秦皇島金士通國(guó)際葡萄酒莊種植基地經(jīng)理趙曉東每天都在葡萄園里穿梭忙碌著。趙曉東說(shuō)，按照中藥材的種植標(biāo)準(zhǔn)，種植基地將釀酒葡萄的種植周期分解為315項(xiàng)質(zhì)量控制點(diǎn)，對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、差異化管理。

昌黎縣的一處葡萄種植園。昌黎縣供圖

昌黎的葡萄種植歷史有500多年，當(dāng)?shù)氐尼劸破咸褣旃麜r(shí)間長(zhǎng)，含糖量較高，多酚及香氣物質(zhì)豐富，赤霞珠、馬瑟蘭、美樂(lè)、品麗珠等紅葡萄以及霞多麗、貴人香、阿拉耐爾等白葡萄是當(dāng)?shù)刂饕N植的釀酒葡萄品種。目前，昌黎已形成高端釀酒葡萄基地5萬(wàn)余畝，為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒提供了原料保障。全縣有葡萄釀酒企業(yè)27家，葡萄年加工能力達(dá)14萬(wàn)噸。

“我們與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校、科研院所的專家開(kāi)展技術(shù)合作，就是要研究昌黎葡萄產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，產(chǎn)出更多有地方特色的優(yōu)質(zhì)葡萄?！崩矢袼咕魄f總經(jīng)理、首席釀酒師崔彥志說(shuō)，酒莊引進(jìn)了20多個(gè)葡萄品種，通過(guò)研究葡萄的氣候適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗病性、釀酒特性等，選育出最適合昌黎的葡萄品種。

近年來(lái)，昌黎縣積極整合創(chuàng)新資源，圍繞釀酒葡萄品種選育、種植、釀造和質(zhì)量安全等方面組織技術(shù)人才進(jìn)行科技研發(fā)和創(chuàng)新，不斷提升當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力。如今，昌黎已經(jīng)建成了11個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化釀酒葡萄基地，擁有河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹(shù)研究所、河北科技師范學(xué)院葡萄酒學(xué)院、河北省葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等6家專項(xiàng)研發(fā)機(jī)構(gòu)。在葡萄酒釀造方面，全縣擁有國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員28名，品酒師、釀酒師77名，相關(guān)技術(shù)人員429名。

2023年，昌黎葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)營(yíng)收達(dá)30億元。經(jīng)過(guò)多年培育，昌黎涌現(xiàn)出一大批國(guó)內(nèi)外知名品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，創(chuàng)造出具有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和昌黎特色的葡萄酒生產(chǎn)模式和消費(fèi)文化。

一名技術(shù)人員在對(duì)葡萄酒產(chǎn)品做研究。昌黎縣供圖

“葡萄酒+文旅”加速產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

“看葡萄酒的顏色，可以區(qū)分是新鮮的葡萄酒還是陳年的葡萄酒……”在中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司的酒窖內(nèi)，6名來(lái)自廣東湛江的游客跟隨葡萄酒品鑒師了解葡萄酒文化。

中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司總經(jīng)理助理朱光華說(shuō)，近年來(lái)，公司投資2億多元建設(shè)了華夏酒莊，并將這里打造成集旅游觀光、餐飲會(huì)議、文化交流、商品銷(xiāo)售等功能為一體的綜合性葡萄酒莊園。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近3年來(lái)，華夏酒莊累計(jì)接待國(guó)內(nèi)外游客10萬(wàn)余人次。

中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司的地下酒窖。侯秀偉 攝

賞葡園風(fēng)光、品當(dāng)?shù)孛朗场⒑让谰拼坚?、觀歐式酒莊……昌黎打造的葡萄酒莊旅游線路備受游客青睞。發(fā)揮葡萄酒制造產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，昌黎推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造葡萄小鎮(zhèn)和干紅小鎮(zhèn)，實(shí)施多產(chǎn)業(yè)融合、多業(yè)態(tài)組合，讓更多的人了解葡萄酒文化的魅力。目前，當(dāng)?shù)匾褤碛?個(gè)全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)，1個(gè)全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，形成了華夏莊園、茅臺(tái)鳳凰莊園、朗格斯酒莊、金士通國(guó)際酒莊等一批特色酒莊、標(biāo)志性景觀、網(wǎng)紅打卡地，年接待中外游客超40萬(wàn)人次。

昌黎縣干紅小鎮(zhèn)。昌黎縣供圖

為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展立法護(hù)航

昌黎擁有“中國(guó)干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”“中國(guó)干紅葡萄酒城”等稱號(hào)。2019年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正式授予昌黎碣石山產(chǎn)區(qū)“中國(guó)葡萄酒小產(chǎn)區(qū)”稱號(hào)，該產(chǎn)區(qū)成為河北省首家、全國(guó)第三家獲得認(rèn)證的小產(chǎn)區(qū)。

2023年9月1日，《秦皇島市碣石山葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》正式實(shí)施。該《條例》是一部專門(mén)用于碣石山葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)的地方性法規(guī)，標(biāo)志著昌黎碣石山葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)進(jìn)入法治化階段?！稐l例》涉及葡萄酒產(chǎn)區(qū)規(guī)劃、釀酒葡萄種植、葡萄酒質(zhì)量監(jiān)管、原產(chǎn)地域保護(hù)、與文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方面。

堅(jiān)持精品戰(zhàn)略，加強(qiáng)原產(chǎn)地域保護(hù)，打造有辨識(shí)度的葡萄酒品牌，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)良性發(fā)展的必由之路。在原產(chǎn)地域保護(hù)方面，《條例》規(guī)定，使用昌黎葡萄酒國(guó)家地理標(biāo)志專用標(biāo)志應(yīng)當(dāng)符合“采用本產(chǎn)區(qū)種植的釀酒葡萄”等3方面要求。

在文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面，《條例》還明確，鼓勵(lì)和支持葡萄酒文化發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)“中國(guó)第一瓶（赤霞珠）干紅葡萄酒生產(chǎn)舊址”“中國(guó)第一瓶（赤霞珠）干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝”等文化遺產(chǎn)的保護(hù)、挖掘、整理，推進(jìn)葡萄酒文化與產(chǎn)區(qū)保護(hù)的融合發(fā)展。

昌黎縣一處葡萄種植基地的葡萄架。昌黎縣供圖

“一粒葡萄，一座城?！辈杵咸丫飘a(chǎn)業(yè)已經(jīng)創(chuàng)造了多個(gè)“第一”。未來(lái)，昌黎將立足葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際和產(chǎn)區(qū)特色，堅(jiān)持優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)動(dòng)能、創(chuàng)新管理模式、培樹(shù)優(yōu)質(zhì)品牌，擦亮昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)金字招牌，持續(xù)推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，走出一條葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路。

調(diào)研手記

習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。

為做優(yōu)做強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，昌黎按照培育一批名酒、名企、名莊、名師發(fā)展思路，以高質(zhì)量發(fā)展為核心，調(diào)優(yōu)種植與品種布局、調(diào)長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、調(diào)強(qiáng)酒莊經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)新推進(jìn)品牌建設(shè)、休閑旅游等重點(diǎn)工作，打造葡萄酒產(chǎn)業(yè)要素集聚引領(lǐng)區(qū)，形成集種植、釀造、研發(fā)、旅游、休閑為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，續(xù)寫(xiě)“中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒誕生地”的新榮耀。