一個面團怎么變成好吃又好看的“鮮花”？5月12日下午，衡報文明小記者來到皎潔中式喜糕店，開展體驗非遺 喜從糕來——傳統花饃親子DIY活動。


當天下午，30組小記者家庭來到位于71街區的潔中式喜糕店。“這么好看的花朵能用面做出來嗎？”“這些花朵里面添加了什么顏色？”“這些花饃能不能吃？”……集合完畢的小記者們都不約而同地發出疑問。“我們的喜糕采用高筋面粉，做法和日常家庭蒸饅頭一樣，都需要餳發的過程。”“花朵的顏色一般用紅曲米粉、南瓜、胡蘿卜、菠菜、紫薯、仙人掌果等調制，這些都是可以食用，并且具有一定藥用價值。”“為了讓口感更好，和面時添加了蜂蜜、牛奶等，吃起來更加香甜。”皎潔中式喜糕店負責人王潔向大家介紹。



簡單的溝通后，小記者們被分配到8張桌子上，每個家庭發放了六張粉紅色的面皮。“把三張面皮一次依次排列，用筷子壓到中間，然后包起來。大家跟我做！”“真的，我做成了一朵玫瑰花！”“我也做成了！”小記者們興奮地喊了起來。隨后，這些做好的面花被放進蒸鍋，經過餳發蒸的過程后，經過工作的人員的包裝，成為一束束充滿愛意的花朵。


拿著自己親手做的面花，小記者韓樂叢說，經過老師的講解，我學會了制作玫瑰花。等我考上大學后，我要親手給自己做一個大大的喜糕，慶祝一下。


據介紹，喜糕也俗稱傳統花饃，是一種歷史悠久的傳統民間藝術，最早可追溯至漢代，距今已有兩于余年的歷史，盛行于明清時期，與民族文化緊密相連，體現了人們美好的精神追求。隨著時間的推移，它的制作技藝通過一代代民間藝人口傳心授，得以傳承并發揚光大。2008年、被列為國家級非物質文化遺產項目，顯示了其在中國傳統文化中的重要地位。