春節(jié)即將來臨，日前，衡水市市場監(jiān)督管理局聚焦節(jié)日熱銷產品，重點在全市食品生產環(huán)節(jié)，組織開展食品安全大檢查，及時排查消除食品安全隱患，全力保障春節(jié)期間食品生產安全。




執(zhí)法人員對全市食品生產企業(yè)、食品小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查節(jié)日熱銷的肉制品、白酒、飲料、植物油、糧食加工品、乳制品、蛋制品、糕點等食品。他們重點檢查原料采購方面，是否有合格證明、索證索票并開展進貨查驗，出入庫記錄是否完善，原料庫防鼠、防蟲、防塵設施是否齊全，溫濕度是否符合要求。生產過程控制方面，是否按照原料配比、工藝流程組織生產，生產過程衛(wèi)生條件是否按要求管控，生產記錄是否完善，是否“兩超一非”違法使用添加劑，是否存在標簽生產日期虛假標注。檢驗檢測方面，是否真實開展出廠檢驗，檢驗設備、儀器，是否定期檢定或校準，每批產品是否有原始檢驗記錄、出廠檢驗報告，并按要求留樣。對于成品貯存，庫房合格品區(qū)、不合格品區(qū)、待檢區(qū)是否按要求劃分，防鼠、防蟲、防塵設施是否齊全，庫房溫濕度是否符合產品貯存條件，出入庫記錄是否完善。此外，食品安全主體責任是否真正落實到位，食品安全總監(jiān)、食品安全員是否在崗履職，“日管控、周排查、月調度”制度是否健全并嚴格執(zhí)行，風險管控清單是否結合企業(yè)實際制定，管控排查記錄、會議紀要是否虛假填報。



市市場監(jiān)管局將保障春節(jié)食品安全作為當前工作重中之重，扎實開展監(jiān)督檢查，排查食品安全風險隱患，對發(fā)現的問題堅決整改落實到位，對存在違法行為的依法嚴肅查處。同時，在檢查過程中加強宣傳引導，加大法律法規(guī)、食品安全標準的宣傳力度，提升從業(yè)人員法律意識和業(yè)務水平，堅決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。