為保障春節(jié)期間食品生產(chǎn)安全，確保群眾度過祥和愉快的春節(jié)，衡水市市場監(jiān)督管理局在全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)組織開展食品安全大檢查，聚焦節(jié)日熱銷產(chǎn)品，排查消除食品安全隱患。



聚焦重點品種。對全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊，開展全覆蓋監(jiān)督檢查,重點檢查節(jié)日熱銷的肉制品、白酒、飲料、植物油、糧食加工品、乳制品、蛋制品、糕點等食品。



聚焦重點問題。一是原料采購，是否有合格證明、索證索票并開展進(jìn)貨查驗，出入庫記錄是否完善，原料庫防鼠、防蟲、防塵設(shè)施是否齊全，溫濕度是否符合要求；二是生產(chǎn)過程控制，是否按照原料配比、工藝流程組織生產(chǎn)，生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件是否按要求管控，批生產(chǎn)記錄是否完善，是否“兩超一非”違法使用添加劑，是否存在標(biāo)簽生產(chǎn)日期虛假標(biāo)注；三是檢驗檢測，是否開展出廠檢驗，檢驗設(shè)備、儀器是否定期檢定或校準(zhǔn)，每批產(chǎn)品是否有原始檢驗記錄、出廠檢驗報告，并按要求留樣；四是成品貯存，庫房合格品區(qū)、不合格品區(qū)、待檢區(qū)是否按要求劃分，防鼠、防蟲、防塵設(shè)施是否齊全，庫房溫濕度是否符合產(chǎn)品貯存條件，出入庫記錄是否完善；五是食品安全主體責(zé)任落實，食品安全主體責(zé)任是否真正落實到位，食品安全總監(jiān)、食安員是否在崗履職，日管控周排查月調(diào)度制度是否健全并嚴(yán)格執(zhí)行，是否存在走形式、走過場，風(fēng)險管控清單是否結(jié)合企業(yè)實際制定，管控排查記錄、會議紀(jì)要是否虛假填報。



聚焦監(jiān)管實效。將保障春節(jié)食品安全作為當(dāng)前工作重中之重，扎實開展監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題堅決整改落實到位，對存在違法行為的依法嚴(yán)肅查處，并在檢查過程中注重宣傳引導(dǎo)，加大法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳指導(dǎo)力度，提升從業(yè)人員法律意識和業(yè)務(wù)水平，堅決守牢人民群眾“舌尖上的安全”。


通訊員：安紅衛(wèi) 張書勃