如今，家有地暖，熱氣長驅(qū)直入，溫暖著我的雙腳，很是愜意?！澳_寒一身寒”，寒冷已無從入侵；“腳暖一身暖”，周身都覺得舒坦。以至于我忘記當(dāng)下是數(shù)九寒天，恍惚早早步入了初夏時(shí)節(jié)。但一想到臘月初八，又不自覺地打了個(gè)寒戰(zhàn)，勾起我童年的許多記憶。


“臘七臘八，凍掉下巴”是奶奶津津樂道的諺語。寒冷就像一個(gè)特殊的標(biāo)簽，被牢牢貼在臘八的臉上，打在我們幼小的心里。臘八早上，我們怯生生地走出屋門，會(huì)時(shí)不時(shí)伸手捂捂下巴，不是唯恐下巴會(huì)被凍下來，只是這樣捂一捂，就會(huì)覺得暖和許多。我側(cè)眼一看，門釕铞（鐵做的封門工具）上掛了一層白霜，毛茸茸的，像冒出了一綹濃濃的“白胡子”。我走上前，猛地探出頭，用嘴使勁一吹，“白胡子”不見了，瞬間變成紙一樣的薄冰。我正看得入神，只聽奶奶急急忙忙喊道：“嘴巴離門釕铞遠(yuǎn)一點(diǎn)兒，它會(huì)咬人的！”我們面面相覷，像觸了電一般，嚇得早把脖子收了回來。門釕铞，他是老虎嗎？怎么會(huì)咬人呢？后來我才知道，鄰家的男孩兒很頑皮，或許是無知者無畏，或許是膽大妄為，他曾用濕滑的舌尖去舔冰冷的門釕铞，竟然被門釕铞死死咬住，還咬掉一層白白的肉皮呢。疼得他兩手捂著嘴，嗷嗷地大喊起來。這等糗事，成為左鄰右舍茶余飯后喋喋不休的談資，說了一年又一年，快把我的耳朵磨出繭子來了。


為了戰(zhàn)勝冬日嚴(yán)寒，奶奶為我們熬了臘八粥。奶奶的臘八粥，食材并不豐富，金燦燦的小米和黃澄澄的黍米是主角，雪白的大米一粒也沒有。豆類倒是五顏六色，有綠豆、豇豆和小豆……煞是好看！上等的配料，不過花生米和大紅棗而已，至于蓮子、桂圓，似乎聽都沒聽說過。雖然食材短缺，少這沒那，但奶奶講究方法，注重火候，把粥熬得芬芳馥郁，馨香滿院。奶奶熬臘八粥，用的是黑黢黢的大鐵鍋，一熬就是滿滿一大鍋；燒的是棒子皮等軟柴火，柴不多不少，火不大不小。奶奶一邊攪動(dòng)著粥鍋，一邊念念有詞：“熬臘八粥，急性子做不來。要沉住氣，用中火，慢慢熬……才能把食材的精華熬出來，讓各種營養(yǎng)深度融合，散發(fā)出五谷的清香！”奶奶的臘八粥，何止是一頓節(jié)日早餐，簡直勝過饕餮大餐??！我們喝著奶奶的臘八粥，心里甜甜的，身上暖暖的，一喝就是三四碗！喝得大汗淋漓，喝得滿面春風(fēng)，喝得心花怒放！


喝過香甜的臘八粥，奶奶開始腌制臘八蒜。奶奶選的食醋是鄰村生產(chǎn)的傳統(tǒng)糧食醋，這種醋酸度適中，泛著幽幽的清香。在陽光下一照，顏色金紅，看著就很舒心。大蒜用的是自家種的紅皮蒜，我們小心翼翼地給它們褪去紅裝，露出一個(gè)個(gè)白白胖胖的小帥哥。它們個(gè)頭中等，敦敦實(shí)實(shí)，一個(gè)比一個(gè)飽滿，一個(gè)比一個(gè)秀氣。我剝著剝著，指甲縫就像被針扎了一樣，疼得直咧嘴。奶奶不顧辛辣，趕緊給我吮吸手指，讓我停下來休息。奶奶剝好大蒜，只選個(gè)頭相近的蒜瓣，大的小的都挑出來，另做他用。奶奶不慌不忙，張弛有序，把臘八蒜泡制在一個(gè)陶瓷壇里。這壇子外面黑黑的，土里土氣的，一點(diǎn)兒也不起眼。年三十的餃子，我們就是伴著奶奶的臘八蒜下肚的。一粒粒臘八蒜，就像一顆顆晶瑩的翡翠，碧綠碧綠的。咬上一口，香脆無比，沁人心脾！


歲回律轉(zhuǎn)，斗換星移。臘八節(jié)又快到了，天氣比我們小時(shí)候暖和很多，熬臘八粥、腌臘八蒜的習(xí)俗也與時(shí)俱進(jìn)，愈發(fā)火爆起來！奶奶離開我們有二十多個(gè)年頭了，她熬的臘八粥、腌的臘八蒜依舊回味悠長，口齒留香，深藏在我們永久的記憶里。


作者：劉譽(yù)盛  編輯：李耀榮