黨的二十大精神在基層·走過2023丨⑥喜看預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)好“錢”景

核心提示  

時(shí)光荏苒，2023年即將畫上圓滿的句號(hào)。這一年，是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開局之年；這一年，是實(shí)施“十四五”規(guī)劃承上啟下的關(guān)鍵之年?；赝馑哌^的這一年，我們可以欣喜地感受到，災(zāi)后恢復(fù)重建取得重要階段性進(jìn)展，“四個(gè)闖出一條新路”取得一批標(biāo)志性成果，現(xiàn)代化建設(shè)18個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)扎實(shí)推進(jìn)，高質(zhì)量發(fā)展邁出新步伐……衡水經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展保持著爭先進(jìn)位、勇闖新路的良好態(tài)勢(shì)。

年終歲尾之際，衡水市委網(wǎng)信辦、衡水日?qǐng)?bào)社推出系列融媒體報(bào)道《黨的二十大精神在基層·走過2023》，讓我們通過一個(gè)個(gè)來自基層的生動(dòng)事例，感受這一年來黨的二十大精神在衡水大地落地生花的火熱實(shí)踐，感受每一個(gè)幸福場景，銘記每一個(gè)難忘瞬間，豪情滿懷、充滿信心地邁向嶄新的2024年，奮力譜寫中國式現(xiàn)代化建設(shè)衡水篇章！

今天讓我們一同走進(jìn)安平大紅門食品公司，看看預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展好“錢”景→

走進(jìn)安平“大紅門”

喜看預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)好“錢”景

回望2023年的早春時(shí)節(jié)，衡水市首屆農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在安平縣召開，既表明了衡水逐夢(mèng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新藍(lán)?！钡男坌?，還播下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)夢(mèng)的種子，更讓食品深加工企業(yè)增加了信心和底氣。

歲至隆冬，記者來到安平大紅門食品公司肉制品第二生產(chǎn)基地，走進(jìn)預(yù)制菜凈化恒溫車間內(nèi)，眼前一片熱火朝天的忙碌景象。一只只來自廣東的山林散養(yǎng)清遠(yuǎn)雞，檢驗(yàn)符合國家食品原料標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)入車間，經(jīng)過驗(yàn)收、解凍、前處理、剁塊、腌制、煮制、包裝、檢驗(yàn)與質(zhì)量控制、速凍、裝箱入庫等十多個(gè)環(huán)節(jié)，最后與本地產(chǎn)的豬肚和香菇搭配，變成了豬肚雞和香菇雞塊預(yù)制菜品。

“這里被稱為年夜飯車間，能生產(chǎn)豬肚雞、四喜丸子、豬肘子、酥肉、臘腸等十二道菜品。這些菜由北京銷往全國各地，最后到達(dá)老百姓的餐桌。僅豬肚雞年產(chǎn)量將達(dá)2000噸，銷售額在1.5億元左右?！避囬g負(fù)責(zé)人白兵介紹。

安平大紅門食品有限公司是集生豬屠宰、鮮凍品分割肉生產(chǎn)銷售、白條銷售、冷凍冷藏、物流送、副產(chǎn)品深加工、熟肉制品加工、連鎖終端銷售于一體的大型國有肉類聯(lián)合加工企業(yè)。近年來，該公司依托自身生豬屠宰產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展深加工業(yè)務(wù)，已開發(fā)預(yù)制菜系列產(chǎn)品四大類20余個(gè)品種，形成了穩(wěn)定的銷售市場。其生產(chǎn)的中式醬鹵制品、油炸制品、速凍調(diào)理制品、預(yù)制菜主要供應(yīng)海底撈、北京物美、石家莊北國等大型餐飲商超系統(tǒng)，線上在京東、天貓、抖音等平臺(tái)銷售。截至目前，該公司2023年銷量已達(dá)5200噸，銷售額1.9億元。

2023年，中央一號(hào)文件提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，從省里到市里都都在積極推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國預(yù)制菜行業(yè)增長迅猛，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是有萬億市場潛力的“新藍(lán)海”。

安平大紅門食品有限公司敏銳地嗅到這一誘人的新機(jī)遇，借勢(shì)而為，規(guī)劃建設(shè)了占地面積5400平方米的第二生產(chǎn)基地，配備了三條現(xiàn)代化生產(chǎn)線、恒溫恒濕智能數(shù)字化儲(chǔ)存庫等行業(yè)先進(jìn)設(shè)備設(shè)施，已具備制作100余種預(yù)制菜品的生產(chǎn)能力，目標(biāo)年產(chǎn)值為5億元。

安平大紅門副總經(jīng)理胡鵬透露，公司在河南開封、陜西蒲城和湖南等地投資的預(yù)制菜項(xiàng)目正在加緊建設(shè)中，其中湖南工廠預(yù)計(jì)2024年上半年投產(chǎn)。全部投產(chǎn)后，公司預(yù)制菜總產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)到15億元。

安平大紅門食品有限公司是由北京二商集團(tuán)與河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司合資成立的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)選擇落戶安平，就是看準(zhǔn)了當(dāng)?shù)匕l(fā)展食品深加工的綜合實(shí)力。安平縣背靠京津雄，交通區(qū)位優(yōu)越，市場前景廣闊。當(dāng)?shù)赝恋刭Y源豐富，農(nóng)業(yè)特色鮮明。該縣大力發(fā)展生豬、白山藥、油菜等特色農(nóng)產(chǎn)品，有國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園三個(gè)“國字號(hào)”金字招牌。此外，這里的發(fā)展環(huán)境優(yōu)良，政策配套完善。

“全國許多地方都在大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，將來一定會(huì)面臨大規(guī)模洗牌?！贬槍?duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展前景，胡鵬做出這樣的判斷。而面對(duì)挑戰(zhàn)，他卻信心滿滿，而底氣就來自當(dāng)?shù)貙?shí)力保障，“在激烈競爭中你有沒有優(yōu)勢(shì)，拼的就是營銷、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全保障等。在安平，我們擁有自己的養(yǎng)殖基地和屠宰場，形成了從源頭養(yǎng)殖到深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈。這種模式減少了中間環(huán)節(jié)，降低了成本，并確保了產(chǎn)品質(zhì)量。此外，我們還有完善的銷售供應(yīng)鏈，主要覆蓋京津冀和上海地區(qū)，形成了安平生產(chǎn)、北京總經(jīng)銷、面向全國的銷售格局。更重要的是，北京還有一支研發(fā)團(tuán)隊(duì)，能夠保證產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，不斷滿足市場需求?！?/p>

安平大紅門食品公司肉制品第二生產(chǎn)基地所在地是安平縣投資達(dá)90億元、占地面積近6000畝的中國安平食品深加工產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園主要發(fā)展以果蔬、畜禽、糧油為主的食品精深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)內(nèi)帶動(dòng)本地食品企業(yè)做大做強(qiáng)，對(duì)外招引央企、上市公司、百年老店、中華老字號(hào)入駐，著力打造一二三產(chǎn)融合發(fā)展新平臺(tái)、助推縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

 記者手記 

正如許多其他新興業(yè)態(tài)一樣，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷初期的走紅、火爆、爭議后，依然還要回歸到一個(gè)更為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的發(fā)展中來。一路走來，讓人感受最深切的就是當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)在干事創(chuàng)業(yè)中，所表現(xiàn)出的不甘落后、敢為人先、奮發(fā)有為的雄心壯志。期待安平縣緊緊抓住預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口，努力打造國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)的生動(dòng)實(shí)踐場景。

監(jiān)制：孫金燕 葛永慶

策劃：鄭云鳳

短視頻攝制：徐鵬璐 董京京

實(shí)習(xí)編輯：韓羽菲