今年以來，衡水市市場監(jiān)督管理局強化主體責任落實、備案管理、信息化追溯，推進冷藏冷凍食品智慧監(jiān)管，進一步規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營秩序，切實提升食品安全追溯水平。


強化主體責任落實。該局指導從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，建立健全食品安全管理制度，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全管理人員，明確企業(yè)負責人、食品安全管理人員的崗位職責，落實食品安全責任制的各項具體措施和要求。同時，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存冷藏冷凍食品時，應當選擇具有合法資質(zhì)的貯存服務提供者，履行資質(zhì)查驗義務，監(jiān)督其按照保證食品安全的要求貯存冷藏冷凍食品。貯存服務提供者應當留存委托方合法資質(zhì)證明文件，加強過程管理，按要求定期測定冷藏冷凍食品溫度，并建立貯存記錄。對未按規(guī)定建立食品安全管理制度，配備、培訓、考核食品安全管理人員，或者未按責任制要求落實食品安全責任的，依法依規(guī)進行處理，并視情形對企業(yè)法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員予以處罰。


強化備案管理。該局加強從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者備案管理，督促新備案的主體準確錄入冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼、聯(lián)系方式等備案信息。已停產(chǎn)停業(yè)的，將信息及時上傳備案系統(tǒng)。


強化冷藏冷凍食品信息化追溯。該局指導相關食品生產(chǎn)經(jīng)營主體在河北省食品追溯平臺內(nèi)規(guī)范錄入冷藏冷凍食品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、運輸?shù)茸匪輸?shù)據(jù)，數(shù)據(jù)應與保存的相關記錄與憑證相一致，鼓勵有條件的企業(yè)對冷藏冷凍食品實行賦碼管理。