日前，衡水市市場監(jiān)管局、衡水市教育局聯(lián)合開展全市校園食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，保障新學(xué)期學(xué)校師生用餐安全。


本次培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞《中小學(xué)校食堂建設(shè)與管理規(guī)范》《餐飲環(huán)節(jié)食物中毒的預(yù)防和處置》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容開展，邀請國家首批公共營養(yǎng)師、衡水市營養(yǎng)學(xué)會黨支部書記兼副理事長王洪義，從學(xué)校食品安全管理制度規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、原料采購驗收貯存、食品加工制作過程、場所和設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全事故預(yù)防等方面做了科學(xué)指導(dǎo)和有針對性地講解，有效提升了學(xué)校食堂食品安全管理人員在食品安全管理方面的知識水平和綜合能力，增強(qiáng)了相關(guān)人員的責(zé)任意識、風(fēng)險意識、法律意識，有助于推動全市校園食品安全管理工作規(guī)范化、精細(xì)化開展。


培訓(xùn)會上，市市場監(jiān)管局、市教育局工作人員分別針對加強(qiáng)校園食品安全工作再部署、再要求，要求各級各類學(xué)校和集體用餐配送單位切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全問題隱患，并全部整改到位，同時指導(dǎo)有條件的學(xué)校開展應(yīng)急演練，預(yù)防新學(xué)期食品安全事故的發(fā)生。


此次培訓(xùn)會以視頻形式召開，市場監(jiān)管和教育部門工作人員，各級各類學(xué)校及集體用餐配送單位主管校長、食品安全總監(jiān)，食品安全員等共計1500余人參加。