最近天氣炎熱，對(duì)“怕熱星人”來(lái)說(shuō)真是太不友好了，連食欲都因此消減了不少。不如給自己安排一道簡(jiǎn)單易做、爽口下飯的美食，拯救一下食欲。若說(shuō)能滿足以上條件的美食，“酸辣瓜條”必須有姓名。


酸辣瓜條


食材：


黃瓜、小米辣、蒜、干紅辣椒、花椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、醋、食用油


步驟：


1.黃瓜洗凈切條，小米辣洗凈切段，蒜切片；


2.黃瓜條中放入鹽腌制一會(huì)兒，讓其滲出水分；


3.碗中放入小米辣、蒜片、少量食鹽（如果腌制黃瓜的鹽較多也可以不放）、白糖、生抽、蠔油、醋，備用；


4.鍋中燒油，放入干紅辣椒和花椒，炸出香味關(guān)火；


5.將熱油倒入調(diào)料碗中，攪拌均勻；


6.腌好的瓜條倒出水分，加入調(diào)好的調(diào)料，拌勻即可。


清爽解膩的酸辣瓜條做好了，還可以根據(jù)喜好加入香菜和油炸花生米，油香酥脆的花生米也是這道菜的點(diǎn)睛之筆。


編輯：劉燕

來(lái)源：新京報(bào)
原標(biāo)題：夏日爽口菜有哪些？“酸辣瓜條”必須有姓名