近日，一組山東青島的自助餐照片在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。5月3日，張先生和朋友們?nèi)コ宰灾停?個(gè)小時(shí)里7人共吃掉300多只螃蟹、80多碗楊枝甘露、四五十盒榴蓮、一些甜蝦、生魚片和小龍蝦……照片中螃蟹殼滿滿擺了一桌，迅速引發(fā)網(wǎng)友圍觀。


對(duì)此，有人覺得“大胃一時(shí)爽，病了床上躺?！币灿腥苏J(rèn)為：“花了錢，想怎么吃怎么吃?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅告訴記者：“建議大家日常生活中控制食量，避免過飽飲食?！?/p>


首先，一次性吃太多的螃蟹、甜蝦、生魚片、小龍蝦等海鮮河鮮，很容易蛋白質(zhì)攝入過量。一方面會(huì)給肝臟、腎臟、腸胃等部位帶來較大的代謝負(fù)擔(dān)。這些臟器全都得“加班”，才能把多余的蛋白質(zhì)變成尿素，再排出體外。如果本身臟器功能就不太好，或本就屬于高尿酸人群，攝入過多海鮮河鮮還會(huì)引發(fā)疾病，帶來嚴(yán)重不良后果。另一方面，攝入過多海鮮河鮮還存在肌肉溶解癥的風(fēng)險(xiǎn)，造成急性腎功能衰竭及代謝紊亂。消化系統(tǒng)和腎臟功能比較弱的人、高尿酸人群、老人、小孩，尤其不建議。


此外，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，螃蟹性寒，進(jìn)食過多還會(huì)引起腹痛、腹瀉、腹脹等消化不良癥狀，導(dǎo)致或加重痛風(fēng)、過敏等。范志紅介紹，按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)“中國居民膳食寶塔”中的推薦，水產(chǎn)品的適宜攝入數(shù)量是一次吃40-75g(可食部分)，相當(dāng)于帶殼的螃蟹100-188g，大概相當(dāng)于1個(gè)4兩重的大螃蟹。


其次，吃過多楊枝甘露對(duì)身體有害而無益，這會(huì)加重糖代謝負(fù)擔(dān)，增高慢性病患病風(fēng)險(xiǎn)。本身就有糖尿病等慢性疾病的人，盡量別這么吃。


再次，從環(huán)保角度來講，過飽飲食的行為也是一種食物浪費(fèi)?！斑^去，大家覺得扔到垃圾桶里才叫浪費(fèi)。”范志紅說：“但我明確告訴大家，不扔到垃圾桶里，吃超過自己身體需求的、讓自己身體疲勞的、讓自己生病的過多的食物，一樣是浪費(fèi)。而且比扔到垃圾桶里還可怕。”吃東西是為了滿足食欲、滿足生存需求和營養(yǎng)需求，攝入遠(yuǎn)超出的食物就是浪費(fèi)。吃進(jìn)過量的食物，不僅自己的身體要花大力氣處理、消耗精力，如有不舒服，還需要去看病，也會(huì)浪費(fèi)醫(yī)療資源。


最后，從個(gè)體愉悅度的角度來講，過量飲食、大吃一頓后，此后一段時(shí)間內(nèi)都可能會(huì)出現(xiàn)飲食疲勞，降低自身進(jìn)食的興趣，反而減少了生活的樂趣，也是得不償失的。


“節(jié)約糧食、不浪費(fèi)食物是國家一直提倡的?！狈吨炯t表示，無論從哪方面來講，都建議大家適量飲食、理性用餐，盡量用最少的資源消耗把身體所需的營養(yǎng)都供應(yīng)夠。這樣不僅節(jié)約資源，還能讓身體保持輕松健康的狀態(tài)，提升幸福感。


編輯：劉燕

來源：環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端
原標(biāo)題：7人吃自助炫300多個(gè)螃蟹！營養(yǎng)專家：過飽飲食也是一種浪費(fèi)