從衡水市市場監督管理局獲悉，自3月份開始，該局在全市范圍內開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，堅決遏制“舌尖上的浪費”，促進餐飲行業健康發展。


以“三能”為抓手，督促餐飲外賣平臺落實主體責任。“能”量化，倡導入網餐飲服務經營者量化所出售食品的重量、體積，標注主要味型特點、運輸及存儲要求，明示食品重量、體積，更好地保障消費者的知情權；“能”拆分，針對外賣點餐場景存在的主食浪費現象，加快推廣“小份飯”“半份飯”，更好地保障消費者的選擇權；“能”明碼標價，不誘導消費者過度消費，更好地保障消費者的公平交易權。



線上線下相結合，多種形式廣泛開展制止餐飲浪費宣傳。執法人員深入學校發放《制止餐飲浪費倡議書》，普及制止餐飲浪費知識；引導餐飲外賣平臺在點餐頁面增加制止餐飲浪費宣傳標語，提示消費者按需適量點餐，并在外賣送餐箱及食安封簽上加印“光盤行動”“節約用餐”等宣傳標語；引導餐飲服務經營單位在經營場所醒目位置擺放“不剩飯不剩菜”“適量點餐、剩餐打包”等文明用餐提示牌，主動引導消費者厲行節約、文明用餐。


加強日常監管，將節約理念貫穿食品生產加工服務全過程。該局將制止餐飲浪費與日常監管、專項檢查等工作結合，從監督檢查、投訴舉報、媒體曝光中發現問題線索，對2家未在明顯位置擺放公示反食品浪費標識的餐飲服務經營單位給予警告并責令改正；督促各餐飲服務經營單位大力提倡“以‘光盤’為榮、‘剩宴’為恥”的文明經營理念，堅決做到誠信經營，依法經營，明碼標價，明示菜品份量，禁止設置最低消費。



推動社會共治，堅決制止餐飲浪費行為。飯店餐飲協會加強行業自律，自覺指導各類餐飲服務經營單位優化菜單設計，推行“小份菜”“半份菜”等點餐服務，主動提供公筷公勺和打包服務；餐飲服務經營者嚴格執行國家制定的反食品浪費標準規范，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提升在加工等環節中的反浪費意識，主動提醒消費者適量點餐、綠色消費；廣大消費者就餐時理性消費、按需點餐，主動踐行光盤行動。


市市場監管局號召全社會加入到制止餐飲浪費行動中來，共同培育健康文明的餐飲文化，加快形成“厲行節約、反對浪費”的社會風尚。