2月1日，團市委聯合衡水同心青少年志愿服務中心組織高中生志愿者開展參觀衡水老白干酒文化景區主題教育實踐活動，體驗國家級非物質文化遺產傳統釀造技藝。


當天，30余名高中生志愿者來到衡水老白干酒文化景區，在8號傳統釀造工坊、10號機械化改良工坊、地缸發酵車間，大家參觀了原料加工、制曲等釀酒工藝；在第一酒庫，大家聆聽了歷史介紹，觀看了珍貴史料，了解衡水老白干的悠久歷史和燦爛酒文化；在智能化包裝中心，志愿者們參觀了智能生產線，詳細了解了智能裝甑環節。參觀過程中，講解員還向他們介紹了從原輔料、大曲、工藝操作到衛生管理等一系列嚴格的質量管控體系。每到一處，大家都認真聆聽，紛紛贊嘆。



“這次參觀，讓我全方位體驗了酒是如何一步步生產出來的，學習到了中國釀酒文化的歷史和現代化的工藝技術，也感受到了社會主義核心價值觀對于一個企業發展的重要意義。今后我會努力學習，樹立遠大理想，爭做擔當民族復興大任的時代新人。”志愿者張嘉銘說。


據史料記載及專家考證，衡水老白干興于漢，盛于唐，正式定名于明代，有著1900余年不間斷的釀造歷史和文化傳承。2008年，衡水老白干傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產名錄。