為守護(hù)百姓飲食安全，讓市民“年夜飯”吃得放心、安心、舒心。近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求抓好食品安全監(jiān)管工作，重點(diǎn)對(duì)提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。




檢查中，執(zhí)法人員深入“年夜飯”承辦單位，重點(diǎn)對(duì)餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康檢查和食品采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)賬登記、食品留樣等制度的落實(shí)情況進(jìn)行檢查，并實(shí)行登記備案。要求按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)把好原料采購(gòu)關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒保潔關(guān)、食品留樣關(guān)。嚴(yán)防食物中毒和其他食源性疾病事件發(fā)生。



春節(jié)期間，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)高壓態(tài)勢(shì)，加大巡查檢查力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，確保經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，不斷推動(dòng)餐飲經(jīng)營(yíng)主體的法律意識(shí)再提升、誠(chéng)信認(rèn)識(shí)再提高、主體責(zé)任再明確，全力推動(dòng)全市食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。