為切實(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)食品市場(chǎng)領(lǐng)域安全穩(wěn)定，堅(jiān)決守住食品安全底線，按照《衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)》《進(jìn)一步深化全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》要求，連日來(lái)衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局多措并舉，深入展開(kāi)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)檢查行動(dòng)，并取得實(shí)效。

強(qiáng)化保障，出臺(tái)方案明確任務(wù)目標(biāo)。制定具體實(shí)施方案，明確任務(wù)目標(biāo)，層層壓實(shí)責(zé)任具體到人，結(jié)合轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實(shí)際，科學(xué)選擇工作切入點(diǎn)，聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域、食品銷售單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐單位、校園食堂、冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)領(lǐng)域，緊抓生產(chǎn)、流通等重點(diǎn)環(huán)節(jié)， 確保覆蓋食品安全全領(lǐng)域全鏈條。

聚焦重點(diǎn)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。一是聚焦食品生產(chǎn)源頭。聚焦飲用純凈水、啤酒、糕點(diǎn)、食用植物油等食品生產(chǎn)領(lǐng)域消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，針對(duì)容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從食品生產(chǎn)源頭對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。實(shí)地深入食品生產(chǎn)車間、原輔料庫(kù)房、化驗(yàn)室、冷庫(kù)以及成品庫(kù)，重點(diǎn)查看食品生產(chǎn)企業(yè)各項(xiàng)生產(chǎn)過(guò)程記錄和關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境設(shè)備設(shè)施清洗消毒情況、出廠檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)情況、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，對(duì)部分產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程記錄進(jìn)行抽查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求企業(yè)立即整改，不斷提高自律意識(shí)和守法意識(shí)，嚴(yán)格依照食品安全管理制度規(guī)范食品生產(chǎn)加工過(guò)程，確保生產(chǎn)安全、可靠、質(zhì)量過(guò)關(guān)的食品。二是聚焦食品流通環(huán)節(jié)。緊抓食品銷售單位、冷鏈?zhǔn)称返仁称妨魍ㄖ攸c(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步拓展工作深度和廣度，從多維度分析食品安全規(guī)律及隱患，變被動(dòng)監(jiān)管為主要防范，并在風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商中將發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題和重要風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題進(jìn)行分析，提升區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流處置能力，確保食品流通環(huán)節(jié)的規(guī)范與完善。截至目前，共檢查食品銷售單位456家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患118個(gè)，責(zé)令整改113件，全部整改完成。三是聚焦餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校幼兒園食堂、飯店等餐飲服務(wù)單位加大監(jiān)督檢查頻次，排查問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)隱患，主要檢查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品貯存環(huán)境、食品進(jìn)銷貨臺(tái)賬、包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、索證索票制度等落實(shí)情況，消除食品安全隱患。同時(shí)，按照食品安全抽檢計(jì)劃分批次對(duì)食品進(jìn)行抽檢，抽檢過(guò)程中做到抽檢種類廣，抽檢批次多，抽檢范圍大，并及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對(duì)不合格食品及時(shí)下架、及時(shí)處置。

加強(qiáng)宣傳，帶動(dòng)食品安全全民參與。開(kāi)展線上線下多形式食品安全宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，使轄區(qū)群眾充分了解食品安全相關(guān)知識(shí)，提高消費(fèi)者的食品安全維權(quán)意識(shí)與識(shí)別假冒偽劣食品的能力。同時(shí)，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展約談培訓(xùn)，普及《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，切實(shí)提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人法律意識(shí)和食品安全知識(shí)水平。

鐵拳出擊，加大查辦食品安全案件力度。在充分發(fā)揮投訴舉報(bào)、抽檢不合格食品核查的基礎(chǔ)上，通過(guò)全面日常巡查、突擊檢查、專項(xiàng)檢查等方式，查辦食品違法案件，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法依規(guī)進(jìn)行處置銷毀，防止不合格食品流向市場(chǎng)，對(duì)食品違法行為形成有力震懾。今年以來(lái)，該局共查辦案件91件，處罰金額39.41萬(wàn)元。

衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局高新區(qū)分局將繼續(xù)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，牢牢守住食品安全底線，加大不合格食品隱患排查力度，為群眾筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全屏障。

記者：尹鵬舉 通訊員：馬煥君