“栽花種菜方寸地，鍛煉身體能養(yǎng)生?！睍r(shí)下，很多人退休后喜歡到郊外或農(nóng)村租一塊地，養(yǎng)養(yǎng)花、種種菜，享受一下田園生活。也有人將自己小院、陽臺(tái)，甚至樓頂都種滿了花草果蔬。如今，種花、種菜能養(yǎng)生防病得到了科學(xué)證實(shí)?！睹绹鵂I養(yǎng)師學(xué)會(huì)雜志》上刊載了一項(xiàng)涉及近15萬人的大型研究成果，發(fā)現(xiàn)相比于不種菜、種花的人，種菜、種花的人心血管疾病發(fā)生率明顯下降，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)和精神狀態(tài)也明顯改善。

園藝組甚至比鍛煉組更健康

上述研究由復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的高翔教授與美國賓夕法尼亞州立大學(xué)家庭社會(huì)醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生系的蘇珊·維爾德教授團(tuán)隊(duì)合作完成，樣本為來自美國的14.6萬名65歲以上的老年人。研究人員詢問了他們過去1個(gè)月內(nèi)除日常工作以外的身體活動(dòng)情況，包括跑步、跳健身操、散步、打高爾夫、種菜、種花等，并統(tǒng)計(jì)他們用時(shí)最多的兩項(xiàng)活動(dòng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，10.2%的人將種花、種菜列為自己用時(shí)最多的體力活動(dòng)，稱為園藝組；60%的人在其他身體活動(dòng)上用時(shí)較多，稱為鍛煉組；還有30.8%的人沒有任何形式的運(yùn)動(dòng)，稱為不鍛煉組。

研究人員進(jìn)一步分析他們的身體健康情況發(fā)現(xiàn)，園藝組的各類疾病風(fēng)險(xiǎn)都低于不鍛煉組。相比不鍛煉組，園藝組的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低40%，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低45%，心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)降低37%，高膽固醇風(fēng)險(xiǎn)降低14%，高血壓風(fēng)險(xiǎn)降低26%，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低49%，超重（體重指數(shù)大于25）風(fēng)險(xiǎn)降低26%，精神狀態(tài)差的風(fēng)險(xiǎn)降低50%，身體狀態(tài)差的風(fēng)險(xiǎn)降低65%，10年高死亡風(fēng)險(xiǎn)降低61%。

園藝組與鍛煉組的健康指標(biāo)總體看沒有顯著差異，但研究者在分開性別比較時(shí)發(fā)現(xiàn)，女性園藝組相比鍛煉組在中風(fēng)、糖尿病、身體健康狀態(tài)差、10年高死亡風(fēng)險(xiǎn)方面均更低，而男性園藝組則更少患心血管疾病和糖尿病。

最有意思的是，從實(shí)際運(yùn)動(dòng)量來看，園藝組每周身體活動(dòng)量達(dá)到了18.3小時(shí)（包括種菜/種花12.4小時(shí)，其他活動(dòng)5.9小時(shí)），鍛煉組則只有10.3小時(shí)；園藝組符合有氧運(yùn)動(dòng)目標(biāo)（即150分鐘/周）的比例為92.7%，高于鍛煉組的79.6%。此外，園藝組無論其他活動(dòng)如何，僅通過種花、種菜，75.2%的人就能夠達(dá)到有氧運(yùn)動(dòng)目標(biāo)?？梢哉f，這是真正需要全身心投入的園藝活動(dòng)，而不是只在陽臺(tái)種點(diǎn)蔥蒜就可以達(dá)成的運(yùn)動(dòng)量。

心情愉快更防病

事實(shí)上，園藝有利于健康很早就被人們注意到。在古埃及時(shí)期，醫(yī)生就建議患者多到庭院里散步；在18世紀(jì)的西歐，種植花草和接觸家畜被當(dāng)作治療精神疾病的方法；在第二次世界大戰(zhàn)后的美國，園藝療法幫助傷殘軍人康復(fù)?！耙郧埃藗冴P(guān)心的是鍛煉不鍛煉的問題，如今，隨著健康意識(shí)增強(qiáng)，鍛煉的好處深入人心后，人們更關(guān)注怎樣鍛煉才更益于健康，所以我們做了這樣一項(xiàng)研究?！备呦枵f，種花、種菜這種園藝形式的鍛煉是一種休閑鍛煉，它不僅促進(jìn)身體活動(dòng)，還具備休閑活動(dòng)帶來的益處。

“形式多樣”，鍛煉更全面。高翔說，種花、種菜不是播種就收獲那么簡單，它還需要整地，經(jīng)常打掃、鋤草、澆水等，鍛煉形式多樣，量也不小，可以使人的全身肌肉都得到活動(dòng)，并訓(xùn)練平衡能力。長期堅(jiān)持這項(xiàng)活動(dòng)，可以多在戶外呼吸新鮮空氣，沐浴陽光，促進(jìn)身體健康。有研究顯示，在植物快速生長的5~7月，老人種花、種菜的活動(dòng)強(qiáng)度可達(dá)3.8個(gè)代謝當(dāng)量，相當(dāng)于步行5公里/小時(shí)的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。

“就地飽腹”，營養(yǎng)更豐富。看著作物落花成果，也可以促進(jìn)人們多吃瓜果蔬菜。研究顯示，園藝組每天攝入超過5種類型水果蔬菜的幾率高達(dá)56%?！耙晕覀€(gè)人的經(jīng)驗(yàn)為例，種了菜之后，自己可以直接在院子里采摘，感覺味道也比超市里買的好吃，蔬菜的攝入量不知不覺就要比不種菜的時(shí)候高?！备呦枵f。

“碩果累累”，心態(tài)更積極。曾經(jīng)一項(xiàng)英國的研究調(diào)查了6000名園丁從事園藝活動(dòng)的動(dòng)力，其中超過50%的人都回答“愉悅與享受”，健康益處排名第三，其他動(dòng)力還包括“看著植物/花草生長”“自我的表達(dá)”“熱愛這項(xiàng)活動(dòng)”等。其他類似研究也同樣發(fā)現(xiàn)，園藝活動(dòng)是一項(xiàng)能讓人獲得成就感、滿足感，且讓人靜心并調(diào)動(dòng)創(chuàng)造力的活動(dòng)，可以促進(jìn)內(nèi)啡肽的分泌，這是一種讓人產(chǎn)生歡快感的物質(zhì)。高翔說，從事園藝的老人對(duì)自己的評(píng)價(jià)和對(duì)生活的滿足感明顯高于其他人。想盡辦法照護(hù)這些花花草草，可以讓老人們相信自己是能干的，進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)生活的信心，這種心態(tài)有助于驅(qū)除老人們的抑郁和孤獨(dú)情緒，會(huì)比鍛煉本身更有意義。而且，養(yǎng)花種菜是一個(gè)技術(shù)活，可以成為老人們經(jīng)常交流、討論的話題，有助于開拓老人們的社交圈。

不同的花香和花色可能對(duì)老人的健康起不同的作用。對(duì)人類健康最為有益的植物色彩莫過于綠色。綠葉能吸收強(qiáng)光中對(duì)眼睛有害的紫外線，反射47%的自然界光線。有研究顯示，視力不好的老年人多看看青綠之色，有助于消除神經(jīng)緊張和視力疲勞，使皮膚溫度降低1~2攝氏度 ，呼吸變得平緩而均勻，血壓穩(wěn)定，心臟負(fù)擔(dān)減輕，精神舒適。這對(duì)于患有冠心病、高血壓的人群以及積勞日久、身體機(jī)能退化的老年人大有裨益。有研究指出，大部分花香里含有萜烯和酯類等成分，可調(diào)節(jié)神經(jīng)，利于身心健康。比如，紫羅蘭和玫瑰的香味使人爽朗愉快；茉莉花香提神醒腦；丁香花香使人安神沉靜；橘子和檸檬的香味使人振奮。

種花種菜有技巧

高翔表示，任何一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)都不可能適合所有人，園藝活動(dòng)對(duì)身心好處頗多，卻也存在使用過程中可能接觸大量除草劑、殺蟲劑等健康風(fēng)險(xiǎn)。因此，要真正從事好一項(xiàng)活動(dòng)，一定要掌握正確的方法。

將園藝融入生活。建議大家可以找有經(jīng)驗(yàn)且志同道合的人一起做園藝，先了解不同植物栽種的難易程度，再慢慢開始，積少成多。盡量在室外較大的空間種花、種菜，即便沒有庭院或土地，也可在陽臺(tái)、客廳等空間，選擇比較好養(yǎng)、只需小空間就能栽種的植物。例如萬年青、仙人掌等，當(dāng)作家中綠化的布置，每天搬動(dòng)盆栽曬曬太陽，可當(dāng)作增加身體活動(dòng)的方式；種一些紫蘇、朝天椒、大蔥、番茄等，既能觀賞，又可食用。

做到量力而行。種花、種菜不僅要付出體力，也要付出心力，除了日常澆水、施肥，還要檢查植物是否生長健康，經(jīng)常為植物松土、移位等。因此，建議老年人要量力而行。另外，建議老人在上午10點(diǎn)到下午2點(diǎn)之間做園藝，注意戴上遮陽帽、穿寬松但能遮蔽手腳的衣服；拎水、拎土等重活，可以讓家人幫忙，以免造成腰椎勞損，甚至損傷；不要長時(shí)間蹲著施肥除草，可坐個(gè)小椅子、小凳子；彎腰和低頭的時(shí)間別太長，以免引發(fā)低血壓。

規(guī)避錯(cuò)誤種植。大多數(shù)植物會(huì)在夜間釋放二氧化碳，吸收氧氣，而夜間，居室封閉，空氣不流通，若是室內(nèi)有過多植物，會(huì)減少夜間室內(nèi)氧氣濃度，影響睡眠質(zhì)量，甚至出現(xiàn)胸悶、噩夢(mèng)頻發(fā)等問題。一般而言，15平方米左右的居室，宜放2盆中、大型植物，或3~4盆小型植物。家中有哮喘病人時(shí)，不應(yīng)種植太多開花植物，因?yàn)榛ǚ壑泻兄旅舻鞍壮煞?，吸入可能引發(fā)過敏反應(yīng)，使喘息加重，并產(chǎn)生頭暈、心慌等不適癥狀。不能挑選影響居住環(huán)境的花草，有毒或帶刺的植物最好不要種植，免疫力較差的老人尤其要注意。室內(nèi)不適宜種的植物有虎刺梅、水仙、滴水觀音、仙人掌等。

編輯：劉燕