冬天，氣溫一天比一天低，我們可以試著做一道奶白色的鯽魚(yú)豆腐湯暖身暖胃。鯽魚(yú)湯口味咸香鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養(yǎng)素，大人孩子都適宜食用。


食材準(zhǔn)備：


鯽魚(yú)1條、嫩豆腐400g，蔥、姜、料酒、食用鹽和白胡椒粉適量。


制作步驟：


1. 將鯽魚(yú)清洗干凈后剪去魚(yú)鰭，兩面都劃上三刀備用；


2. 嫩豆腐切片備用；


3. 起鍋燒油，油溫四成熱下入鯽魚(yú)，小火煎至兩面微黃，同時(shí)下入姜片翻炒去腥；


4. 鍋中倒入開(kāi)水，加少許料酒大火煮5分鐘；


5. 5分鐘后，往鍋中倒入切好的豆腐片，繼續(xù)大火煮5分鐘；


6. 鍋中湯色變得濃白時(shí)，加食用鹽和白胡椒粉調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。


編輯：劉燕


來(lái)源：新京報(bào)
原標(biāo)題：初冬用一道奶白色鯽魚(yú)豆腐湯暖暖身