有人總覺得健康生活必須得多食物粗糧，因此頓頓吃、天天吃，什么種類的粗糧都來點，百無禁忌。然而，粗糧好處雖多，卻不是吃得越多越好，也并非人人都適合。
今天，我們通過生活中關(guān)于粗糧的最常見問題，來辨明一些誤區(qū)。
問：粗糧是不是吃得越多越好？
答：粗糧雖好，也不是越多越好。粗糧中的膳食纖維含量比較多，人攝入過多的膳食纖維，會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。比如會抑制礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅的吸收。其次，粗糧吃多了會加重消化系統(tǒng)的負擔(dān)。飲食應(yīng)該粗細搭配，不妨將粗糧作為“配角”。
問：老年人消化能力下降，應(yīng)少吃粗糧嗎？
答：老年人的消化功能下降，容易便秘。對于有便秘的老人，鼓勵他們吃點粗糧，因為膳食纖維有促進腸蠕動的作用。但是如果老年人有胃腸道的疾病，則建議慎吃或少吃。此外，吃粗糧時一定要注意烹調(diào)方式，因為老年人咀嚼、消化、腸道蠕動功能都有下降，而粗糧又較難消化，所以要煮得更軟爛，或者打磨成粉食用。
問：有輕微胃腸道疾病，能不能吃粗糧？
答：如果是在急性發(fā)作期，所有的粗糧都要避免吃。如果疾病已經(jīng)緩解，可以吃一點，但也要比正常人的量要少。
問：患有貧血，能不能吃粗糧？
答：粗糧除了含有膳食纖維，還有豐富的B族維生素、核黃素等等。貧血患者應(yīng)該少吃，要比正常人少，每天大概1兩。
問：有腎臟疾病的人，不能吃粗糧，要吃精細米面？
答：腎功能不全分為代償期和失代償期。對于代償期，即腎功能還能進行代償?shù)臅r候，適當(dāng)少量地吃點粗糧是沒有問題的。對于失代償期的患者，建議少吃或不吃粗糧。
問：有痛風(fēng)，在吃粗糧時應(yīng)該注意什么？
答：痛風(fēng)患者的飲食原則是限制食物中的嘌呤含量。一般來說，細糧中的嘌呤含量是比較低的，痛風(fēng)病人可以放心吃。而粗糧中的嘌呤含量普遍比較高。
問：常吃粗糧的人，排氣比較多？
答：粗糧中的膳食纖維在人體腸道不被消化吸收，被腸道里的微生物酵解，在酵解的過程中會產(chǎn)生一些氣體。再加上膳食纖維有促進腸道蠕動的作用。這兩方面的特點決定了，吃了粗糧之后，人排氣比較多。但是，這與人體健康并無直接關(guān)系。
編輯：劉燕
來源：新民晚報原標(biāo)題：粗糧怎么吃才健康？一篇讀懂所有知識點
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