從中醫(yī)的角度說，枸杞味甘、性平，有滋補肝腎，益精明目的功效。它對于肝腎虧虛、腰膝酸痛、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、目昏耳鳴等癥狀，有調(diào)理作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞內(nèi)含有甜菜堿、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等營養(yǎng)素。這些物質(zhì)具有降血壓、降血糖、降膽固醇、軟化血管、保護肝臟、提高人體免疫力等作用。
此外，枸杞還有抗氧化、抗衰老、抗疲勞之功效。那么，除了喝枸杞泡的水來養(yǎng)生，還有哪些食用方法呢？
泡酒
取適量枸杞泡在白酒中，浸泡7天后方可飲用。因為是酒劑，所以不能長期服用，一次也不宜飲用過多。
煲湯
作為一種藥食同源的食材，枸杞用來做食補佳肴再合適不過。
推薦一款枸杞豬肝湯。使用豬肝100~200克，枸杞30克，適量生姜、鹽。
豬肝切片，生姜切片；鍋內(nèi)放適量食用油煎姜片，加水煮沸；放入豬肝和枸杞一起煮湯，小火煮熟，加適量食鹽調(diào)味即可。
此湯適合眼睛干澀、視力下降、經(jīng)常熬夜的人群。
煮粥
使用枸杞30克，粳米50克，山藥100克。將山藥、粳米、枸杞洗凈后，加水一起放入鍋中，先旺火煮沸，再小火慢熬；煮到粳米熟軟后加入枸杞，再煮3~5分鐘即可。
此粥滋陰潤燥、補益肝腎、養(yǎng)陰明目，尤其適用于肝腎不足、腰膝酸軟、視力模糊的老年人。
編輯：劉燕
原標題：枸杞的各種養(yǎng)生食用方法
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