夏天是吃涼菜的時(shí)候，我們不如做一道芥藍(lán)拌黃豆，清淡卻不寡淡，加之黃豆的香氣，唇齒留香，很是不錯(cuò)。



食材：


芥藍(lán)、黃豆、蔥、姜、花椒、紅辣椒、食用油、食鹽、醋、生抽、蠔油


步驟：


1.  黃豆提前泡發(fā)，將泡好的黃豆煮熟撈出，放入盤中；


2.  芥藍(lán)洗凈，放入鍋中焯熟后撈出，切成黃豆大小的小段，放入黃豆盤中；


3.  蔥切段，姜切片，紅辣椒切段；


4.  鍋中燒油，放入蔥段、姜片、辣椒段以及花椒，出香味后即可撈出；


5.  將熱油澆入盤中，加食鹽、生抽、蠔油和醋，拌勻后即可食用。


注：如果覺得燒油的步驟比較麻煩，也可以直接放香油和小米椒。


做完以上步驟，清爽可口的芥藍(lán)拌黃豆就做好了，讓芥藍(lán)拌黃豆帶來一份清爽吧。


編輯：劉燕

來源：新京報(bào)
原標(biāo)題：夏日清爽小菜怎能沒有芥藍(lán)拌黃豆?