近日，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局對小作坊生產(chǎn)集中區(qū)開展專項監(jiān)督檢查，規(guī)范肉制品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保肉類原輔料保質(zhì)保鮮，有效防范食品安全風(fēng)險。



行動中，監(jiān)管人員主要檢查了小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境的衛(wèi)生情況，核對了證照公示、各項制度、從業(yè)人員健康證明以及履行進貨查驗索證索票等情況；重點對小作坊的原輔料采購驗收、投料加工、設(shè)施設(shè)備維護等生產(chǎn)過程控制情況，是否符合要求進行檢查。他們還對小作坊食品添加劑是否落實專柜儲存、專人領(lǐng)用，嚴格按限量進行使用等進行檢查，嚴防超范圍、超限量或濫用食品添加劑等情況的出現(xiàn)。


監(jiān)管人員現(xiàn)場向從業(yè)人員宣貫了《河北省三小條例》《食品安全法》等法律法規(guī)，要求小作坊負責(zé)人員切實肩負起食品安全主體責(zé)任，自覺守法合規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動并接受社會監(jiān)督，做好食品安全自查工作，嚴防不合格產(chǎn)品流向市場。



目前，市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局已檢查集中區(qū)肉制品小作坊6家。他們將進一步加強對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督檢查，采取“日常+專項+回頭看”的監(jiān)督檢查模式，確保及時發(fā)現(xiàn)并消除小作坊的食品安全風(fēng)險點。同時，該局將探索建立常態(tài)化巡查、智慧化監(jiān)管、制度化保障的長效監(jiān)管機制，從源頭上規(guī)范生產(chǎn)加工流程，助力小作坊規(guī)范發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級。