近日，市市場監(jiān)督管理局組織開展學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作，并召開市縣兩級視頻會議，對全市餐飲食品安全監(jiān)管人員及各類學(xué)校及幼兒園主管校長（園長）、食品安全管理員等1500余人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，切實守護(hù)好春季開學(xué)“第一餐”。


他們督促全市學(xué)校（含幼兒園）開學(xué)前對照疫情防控各項措施和食品安全有關(guān)規(guī)定，開展食品安全自查，建立工作臺賬。自查內(nèi)容包括：食堂是否獲得食品經(jīng)營許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，就餐及加工場所是否按要求通風(fēng)消毒、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒是否符合要求，采購食品原料是否按要求索證索票并錄入“河北省食品追溯平臺”。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，開學(xué)前務(wù)必全部整改到位；未整改到位并存在嚴(yán)重問題隱患的，一律不得供餐。


在自查基礎(chǔ)上，他們對轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校依法開展督導(dǎo)檢查，隨機(jī)抽查學(xué)校食堂食品安全狀況，對學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”。檢查中，以農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校、實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校、民辦學(xué)校、以往發(fā)生過食品安全輿情的學(xué)校為重點(diǎn)單位，以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、學(xué)生飲用奶、高等院校的冷葷涼菜等為重點(diǎn)品種，以食品經(jīng)營許可、食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統(tǒng)應(yīng)用、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況為重點(diǎn)內(nèi)容，加大監(jiān)督檢查和依法處罰力度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營、餐飲具清洗消毒不合格、使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期限食品原料、環(huán)境衛(wèi)生差、從業(yè)人員健康體檢不合格等違法違規(guī)行為，他們將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，涉嫌犯罪的移交司法機(jī)關(guān)。