點(diǎn)擊觀(guān)看短視頻。徐鵬璐 攝制

“家鄉(xiāng)老咸菜是一種味道，是一種情懷，是一種文化，更是一種傳承?！苯?，走進(jìn)武邑縣冀京農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社，看著院子里擺著一排排晾曬的老咸菜,聞著醇香的老咸菜味，一股濃濃的鄉(xiāng)愁涌上心頭。



合作社老板袁長(zhǎng)春正和員工在院子里用大鍋燜芥菜?！疤昝?、清洗、裝袋腌制、晾曬之后，就到了這最關(guān)鍵的一步?！遍L(zhǎng)年積累的經(jīng)驗(yàn)，讓袁長(zhǎng)春一聞就知道火候掌握程度如何。



說(shuō)起袁長(zhǎng)春，他是農(nóng)廣校的學(xué)員，是為發(fā)展壯大“家鄉(xiāng)老咸菜”而勵(lì)精圖治的創(chuàng)業(yè)者。大學(xué)畢業(yè)后，在衡水造紙廠(chǎng)駐京辦事處從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)工作。一次外出辦事，繞路回家看望父母，母親拿出了家鄉(xiāng)的老咸菜疙瘩讓他帶走，他吃了一口，那厚重的沉香味醇厚悠長(zhǎng)，飽含了綿綿的鄉(xiāng)愁和父母的愛(ài)，后來(lái)決定轉(zhuǎn)型生產(chǎn)老咸菜。經(jīng)過(guò)3 年的努力，每年加工約1000 噸芥菜，成品近100噸左右。隨著產(chǎn)品旺銷(xiāo)，原材料的成本不斷增加，為提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，他又作出一個(gè)重大決定：回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，完善產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷(xiāo)體系，把咸菜產(chǎn)業(yè)做大做精做強(qiáng)。



 2014年，袁長(zhǎng)春回到老家，在村里承包了300畝耕地，發(fā)起并建立了冀京農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社，種植芥菜。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)踐并認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，第二年，他又種植芥菜200畝，輻射帶動(dòng)周邊村莊30多戶(hù)農(nóng)民種植，種出來(lái)的芥菜個(gè)頭大，表面光滑，形體端正，一級(jí)芥菜在80%以上，全部銷(xiāo)往保定、沈陽(yáng)、聊城、襄樊等地，每畝增收1000元。



有了芥菜基地，袁長(zhǎng)春利用在農(nóng)廣校學(xué)到的知識(shí)并結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)幾年的反復(fù)探索實(shí)驗(yàn)，研究出一種“無(wú)水腌制自然發(fā)酵”新的腌制方法：將芥菜表面附著上一定低比例的食鹽后進(jìn)行自然厭氧發(fā)酵。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，他又開(kāi)發(fā)出幾種休閑產(chǎn)品，將無(wú)水腌制的咸菜進(jìn)行密制成“密制咸菜脯”，成為休閑、旅游時(shí)的伴餐小食品。



隨著衍生產(chǎn)品增多，業(yè)務(wù)量增大，注冊(cè)了商標(biāo)“圣咸蔬”“冀京有味”，制定了自己的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程，籌建了加工生產(chǎn)線(xiàn)，把家鄉(xiāng)的風(fēng)味特產(chǎn)融入到現(xiàn)代人的生活。袁長(zhǎng)春說(shuō)，今后，還要把家鄉(xiāng)老咸菜創(chuàng)建成地理標(biāo)志產(chǎn)品，打造自己的品牌，努力把當(dāng)?shù)卮蛟斐伞敖娌酥l(xiāng)”，為實(shí)現(xiàn)帶領(lǐng)大家一起致富奔小康的理想而奮斗！