近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局桃城區(qū)分局對(duì)順平中學(xué)的學(xué)府食苑食堂開展食品安全檢查，保障廣大師生身體健康和生命安全。



執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了食堂餐飲服務(wù)食品安全管理公示欄中營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照及餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)、進(jìn)貨渠道、食品添加劑使用情況、食品安全員和《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》等信息公示情況。重點(diǎn)對(duì)食品原輔材料的索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬登記情況進(jìn)行檢查。在原料冷藏區(qū)，執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品是否有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象，預(yù)包裝食品及原料是否過期，貯存設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度設(shè)定是否符合規(guī)定等進(jìn)行了檢查。



針對(duì)食堂從業(yè)人員健康狀況，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)查看了從業(yè)人員的晨檢記錄、測(cè)溫情況，同時(shí)對(duì)食堂從業(yè)人員的疫苗接種情況進(jìn)行了了解，要求從業(yè)人員接種全覆蓋。進(jìn)入加工區(qū)域后，執(zhí)法人員在面食加工區(qū)對(duì)食品加工人員手部進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)有佩戴飾品的現(xiàn)象。重點(diǎn)查看了原料切配過程中，砧板菜刀等切配用具是否進(jìn)行生熟分類，避免交叉污染以及菜品加工過程食物是否煮熟煮透。


此次檢查，執(zhí)法人員對(duì)存在問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)反饋，并要求立即整改。下一步，桃城區(qū)分局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，并加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營商戶的監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕食品安全事件的發(fā)生。