食材準(zhǔn)備：


番茄、牛腩、大蔥、姜、大料、桂皮、香葉、料酒、生抽、食鹽、白糖、小香蔥。


制作步驟：


1. 牛腩放入清水中浸泡，出血水后撈出，依據(jù)個人喜好切塊；


2. 大蔥和姜洗凈，蔥切段、姜切片；


3. 鍋中加水，牛肉冷水下鍋，加部分蔥段、姜片以及料酒，大火燒開撇去浮沫后撈出牛肉，用水沖洗一下；


4. 鍋洗凈后再次加入清水燒開，放入牛肉、蔥段、姜片、料酒、大料、桂皮、香葉，大火煮至水開后轉(zhuǎn)小火慢燉；


5. 番茄洗凈、去皮后切小塊；大蔥和姜切碎，小香蔥切小段；


6. 待牛肉煮至七成熟左右，另起鍋燒油，油熱放入蔥姜熗鍋，加入番茄翻炒出顏色；


7. 炒過的番茄倒入牛肉鍋中燉煮；


8. 牛肉將熟時加入生抽和鹽，如喜歡白糖，還可加入適量白糖；


9. 完全煮熟后即可出鍋，撒上切好的小香蔥。


熱騰騰的番茄牛腩做好了，拌飯還是煮面，你想好了嗎？


編輯：劉燕

來源：新京報
原標(biāo)題：周末美食DIY|霜降了，一鍋暖暖的番茄牛腩請查收