食材準備：

 

面粉、食用油、食鹽、雞蛋、黑芝麻和水。

 

制作步驟：

 

1. 面粉中加入少量食鹽、食用油，打入適量雞蛋和水，依據個人口味決定是否加入黑芝麻，和面，揉成光滑的面團后餳發30分鐘左右；

 

2. 把餳好的面團取出，搟成約5毫米厚的餅，隨后切成1厘米寬的面條，將其搓圓；

 

3. 容器中放入食用油，將面條一根根放入容器里，盤成一個圓餅，使其完全浸在食用油中，防止面條粘連；

 

4. 將浸過油的面條撈出，稍稍拉長，搭在手指上纏繞，并將接頭處壓實；

 

5. 用一雙筷子套進纏好的面條中，上下均繃住面條，微微拉細；

 

6. 鍋中倒油，油熱后用筷子撐住面條下鍋炸，炸至定型后取出筷子，將其翻面，待完全炸至金黃酥脆即可撈出，稍稍控油就可以食用啦。


編輯：劉燕


來源：新京報
原標題：周末美食DIY｜假期要有美食配，咸香酥脆的馓子做一波？