春節(jié)假期結(jié)束，回歸上班后，很多人都說春節(jié)吃得太好，已經(jīng)不敢稱體重了。如果連著吃了大魚大肉，這個周末不妨做個簡單清爽的番茄豆腐濃湯。



食材準備：


制作番茄豆腐濃湯的主料是番茄和嫩豆腐，還可以準備一些自己喜歡的菌類和蔬菜，比如海鮮菇和白菜。另外需備好香蔥、蒜、食用油、生抽、蠔油、白糖和鹽。


制作步驟：


1. 番茄用熱水燙一下，去皮，切成小塊，嫩豆腐切塊；


2. 白菜、海鮮菇洗凈切段，蒜切片；


3. 鍋中燒油，油熱放入蒜片煸炒，再放入番茄煸炒，加水熬煮；


4. 待番茄湯汁變濃后，加入生抽、蠔油、海鮮菇；


5. 煮一會兒后，加入嫩豆腐和白菜葉，加適量白糖、鹽再煮片刻；


6. 香蔥洗凈切小段，待湯再次沸騰，撒入番茄湯中即可關(guān)火。


色澤濃郁、酸酸甜甜、老少皆宜的番茄豆腐濃湯做好了，準備一碗白米飯，盛一些湯澆上去，美味極了！


編輯：劉燕

來源：新京報
原標題：周末美食DIY|來份番茄豆腐濃湯，清清爽爽過春天