美國愛荷華州立大學(xué)和弗吉尼亞大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科研人員發(fā)現(xiàn)，人們所吃的食物直接影響晚年的認(rèn)知敏銳度。這項(xiàng)發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的研究，首次通過大規(guī)模分析來揭示特定食物與晚年認(rèn)知敏銳度之間的關(guān)系。


研究團(tuán)隊(duì)從“英國生物銀行”中收集并分析1787名46~77歲之間的老年人群數(shù)據(jù)。研究初期，這些參與者完成了一項(xiàng)流體智力測試（一種以生理為基礎(chǔ)的認(rèn)知能力，包括知覺、記憶、運(yùn)算速度、推理能力等；流體智力隨年齡的老化而減退），測試內(nèi)容為問卷一部分。后續(xù)又進(jìn)行了兩次。研究初期和兩次隨訪時(shí)也回答了食物和飲用酒精方面的問題。食物攝取頻率調(diào)查問卷包含參與者對新鮮水果、干果、生蔬菜、做熟了的蔬菜、魚肉、加工肉類、牛肉、谷物、紅酒等食物的攝入量。


研究有4項(xiàng)重要發(fā)現(xiàn)：1.到目前為止，奶酪被證明是能預(yù)防認(rèn)知衰退的最具保護(hù)性食物；2.每日飲用紅酒與認(rèn)知功能改善相關(guān)；3.每周食用羊肉而非其他紅肉，或能改善長期認(rèn)知能力；4.過量攝入鹽對健康有害，存在阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)的人需要注意鹽分?jǐn)z入量。


研究成果認(rèn)為，選擇正確的食物，有助于預(yù)防疾病和防止認(rèn)知功能下降。


編輯：劉燕

來源：人民網(wǎng)
原標(biāo)題：喝紅酒吃羊肉，保護(hù)智力