又是栗子飄香的季節(jié)，除了糖炒栗子，大家也可以買一些新鮮的板栗，熬粥、做菜、煲湯都不錯。需要提醒的是，由于有外殼保護，一些品質(zhì)差的可能也混在了好栗子中，需要仔細辨別。


外殼堅硬  先用手捏一捏栗子，好的栗子，外殼堅硬，不會手一捏就發(fā)癟的凹進去。


體型扁平  一面圓一面扁平的栗子，是在生長過程中經(jīng)常接受陽光照射的，吃起來會更甜。


沒有聲音  把栗子放在耳邊搖一搖，如果聽不到聲音，說明比較新鮮。相反，則表明放置時間過久。


深棕膚色  好的栗子顏色深棕，色澤鮮亮。此外，優(yōu)質(zhì)的栗子表面沒有蟲眼，光滑又干凈。


吃不完的生栗子，洗凈后擦干多余水分，裝在保鮮袋或密封袋里，放入冰箱冷凍室即可，可以存放1~2個月。


編輯：劉燕

來源：生命時報
原標(biāo)題：體型扁平的栗子甜