對于久病及年老體弱者，需要補氣血、生津液，在此推薦一款黑豆粥，非常適合這類人群服用。


具體為：取黑豆、山藥、芝麻、糯米、枸杞、黑棗適量，將黑豆提前泡好，再與其他材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后改為小火熬制，至黑豆熟爛即可，可根據個人口味加入適量鹽或白糖。


黑豆味甘性平，歸脾、腎經，具有益精明目、養血祛風、利水、解毒的作用，常用于陰虛煩渴、頭暈目昏、體虛多汗、腎虛腰痛、水腫尿少、痹痛拘攣、手足麻木等癥狀。黑豆的功效自古就被認可。李時珍曾說：“夫豆有五色，各治五臟。唯黑豆屬水性寒，為腎之谷，入腎功能多。”漢代《名醫別錄》記載：“黑豆逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露，下瘀血，散五臟結積內寒。殺烏頭毒。炒為屑，主胃中熱，除痹去腫，止腹脹消谷。”現代藥理學研究表明，黑豆可降低血膽固醇，減少心臟病危險；清除自由基，延緩衰老；調理血脂蛋白，預防、治療血脂升高；調節免疫功能；抗疲勞。


需注意的是，脾虛腹脹、腸滑泄瀉者應慎服黑豆，小兒不宜多食。


編輯：劉燕

來源：人民網
原標題：久病體弱常喝黑豆粥