日前，走進(jìn)河北交投衡德公司青蘭收費(fèi)站的機(jī)關(guān)食堂，如進(jìn)入居家廚房一般——每餐一葷一素，每天定人定量，每人盤光碗凈。如何餐餐精準(zhǔn)到“光盤”？食堂有一套自己的妙招。
“師傅，給我少盛點，吃完再打。”午餐時刻，站內(nèi)工作人員有序排隊打飯，這樣的話不絕于耳。這些工作人員大多是80后、90后，他們說，在單位濃濃的“光盤”氛圍影響下，節(jié)約糧食早已內(nèi)化為一種習(xí)慣。
為了讓職工在單位有家的歸屬感，青蘭收費(fèi)站自2015年成立機(jī)關(guān)食堂起，就在“吃”上做起了文章?！叭绾卫糜邢薜馁M(fèi)用，讓大家既吃得節(jié)儉又吃得健康，是打造節(jié)約型食堂的立足點。”站長鄭驥飛說，為群策群力，站里的工作人員組成了伙食委員會。經(jīng)一致商議，決定從食材源頭和制度管理上下功夫。
“自己動手豐衣足食。我們開辟了小菜園，連磨豆?jié){的豆子都是自己種的。大家下班后可以去菜園勞作，既體驗了耕種的樂趣，又體會到‘粒粒皆辛苦’的道理。”副站長秘春雨介紹，站內(nèi)共有41個人，其中80后、90后占90%，體驗式勞作，讓他們潛移默化地養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
其次，在制度管理上，食堂采取食材入庫、出庫嚴(yán)格記錄制，每日定人定量取材，在很大程度上避免了浪費(fèi)?！芭紶栔形缱龅恼舸竺罪堄猩倭渴Ｓ?，廚師會在晚上做成蛋炒飯，照樣受歡迎?！泵卮河晷ρ裕霸趩挝皇程贸燥埡图依镞^日子一個樣。”
在厲行節(jié)約的同時，該站食堂還積極倡導(dǎo)健康合理的飲食習(xí)慣。根據(jù)時令變化，每月食譜定時變更，每周飯菜也不重樣，爭取合理膳食，營養(yǎng)搭配。
5年來，青蘭收費(fèi)站的廣大干部職工從自身做起，從點滴做起，持續(xù)推進(jìn)“光盤行動”，“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念在這里蔚然成風(fēng)。
攝影 金莉莉
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