不知從何時(shí)開(kāi)始，許多孕媽們的食譜變得非同凡響：海參、燕窩、阿膠、魚(yú)油等一些昂貴營(yíng)養(yǎng)品的身影充斥其中，唯恐孕媽媽營(yíng)養(yǎng)欠佳而累及胎兒。仿佛只有大補(bǔ)特補(bǔ)，孕媽媽的身體才會(huì)更好，胎兒才能發(fā)育得更健康，果真如此嗎？

孕媽媽真的需要海參、燕窩、阿膠、魚(yú)油等補(bǔ)品嗎？

海參和燕窩一直被認(rèn)為是藥食同源的絕佳補(bǔ)品，有延緩衰老、強(qiáng)健筋骨等多種功效；阿膠有補(bǔ)血功效；魚(yú)油含“腦黃金”DHA?？蛇@些昂貴補(bǔ)品真的能幫助孕媽媽嗎？并非如此。特別是孕婦如果不依據(jù)自身狀況盲目進(jìn)補(bǔ)，不僅無(wú)益還會(huì)造成不良后果。我們不妨將這幾種食材逐個(gè)剖析，看一看它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多大？

海參：蛋白質(zhì)質(zhì)量不如雞蛋。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，海參不過(guò)是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。但是從蛋白質(zhì)生物價(jià)值評(píng)分來(lái)看，它所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量并不高，相比之下還不如雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)是與人體最為接近的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如果為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，選海參真的還不如選雞蛋呢。

燕窩：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。燕窩就是金絲燕的唾液，干燕窩所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)50%為蛋白質(zhì)、30%是碳水化合物、10%左右為水分，另外還有一些礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量看起來(lái)雖很高，但是其蛋白質(zhì)屬于不完全蛋白質(zhì)，也就是說(shuō)屬于最差類別，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。

阿膠：質(zhì)地黏膩易對(duì)孕婦腸胃造成負(fù)擔(dān)。阿膠由驢皮熬制而成，多由骨膠原組成，水解可得明膠、蛋白質(zhì)和多種氨基酸。事實(shí)證明，阿膠在對(duì)缺鐵性貧血的輔助治療中有一定促進(jìn)作用。但是阿膠質(zhì)地黏膩，對(duì)于腸胃虛弱的孕婦來(lái)說(shuō)則是一種負(fù)擔(dān)，因此孕期需謹(jǐn)慎食用。

魚(yú)油：其中的EPA可能導(dǎo)致凝血功能障礙，加重母體重要器官負(fù)擔(dān)。魚(yú)油就是魚(yú)的脂肪，其主要功效成分是DHA和EPA，二者同屬ω-3多不飽和脂肪酸家族，是人體自身不能合成但又不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)孕媽媽而言，二者中比較需要補(bǔ)充的是DHA，對(duì)嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。而另一種有效成分EPA由于有致凝血功能障礙的可能，或許還會(huì)加重母體重要器官的負(fù)擔(dān)。通過(guò)食用魚(yú)油補(bǔ)充DHA的同時(shí)，也會(huì)增加EPA的攝入。所以孕媽媽們最好少食魚(yú)油，通過(guò)吃魚(yú)蝦來(lái)補(bǔ)充DHA才更安全。建議孕媽媽一周至少食用三次魚(yú)、蝦，每次攝入75g～100g。

均衡飲食、合理營(yíng)養(yǎng)，才是孕媽媽的飲食寶典

對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，孕早期營(yíng)養(yǎng)攝入與孕前相同即可，但是強(qiáng)調(diào)要補(bǔ)充葉酸。在孕中晚期時(shí)，由于要滿足自身妊娠負(fù)荷及胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育需要，不僅要注重增加熱量供給，還要注意各大營(yíng)養(yǎng)素的吸收。孕期應(yīng)倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)，指的是要將7大營(yíng)養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維，統(tǒng)統(tǒng)納入孕期每天食譜中。孕中晚期只需做到以下幾點(diǎn)，孕媽媽基本就能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

1.主食足量、粗細(xì)搭配，按照少食多餐的原則進(jìn)食。

2.攝入充足的蛋白質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白。包括：畜禽肉、蛋、奶、魚(yú)、蝦、大豆；一般情況下，孕中晚期的每日要安排100g肉（畜禽肉、魚(yú)肉、蝦肉可以交替選擇）、1個(gè)雞蛋、250ml～500ml奶、25g大豆（相當(dāng)于100g北豆腐），這樣孕媽媽一日蛋白質(zhì)的需求就能基本滿足。

3.注意補(bǔ)充果蔬。這樣能為孕媽媽提供必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)素。所選果蔬必須新鮮，種類多樣。建議蔬菜500g/天，其中綠葉蔬菜應(yīng)占1/2以上；水果200g～300g/天，盡量選擇低升糖指數(shù)水果，如：蘋(píng)果、梨、獼猴桃等。需要提醒：這里所說(shuō)的蔬菜、水果重量指的都是可食部分重量，即擇好的菜及去掉果核的水果。

4.選用清淡、少油烹調(diào)方法。這樣可盡最大可能留住食物本身的營(yíng)養(yǎng)及美味，推薦蒸、煮、燉、汆等烹調(diào)方法，減少煎、炒、烹、炸等。

孕期進(jìn)補(bǔ)與均衡飲食孰重孰輕？希望孕媽媽記住，不要盲目神化補(bǔ)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，說(shuō)白了就是不迷信“補(bǔ)品”。最后提醒，孕媽媽最需要關(guān)注的應(yīng)是日常飲食中如何做到均衡膳食，如何給自己和寶寶提供合理充足營(yíng)養(yǎng)。要不要另外進(jìn)補(bǔ)，還要依據(jù)自身情況聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議。

編輯：劉燕