給孩子推薦糯米食品，我總是比較謹慎。糯米確實能起到補中益氣的效果，但糯米食物不好消化，家長也容易給孩子吃錯法、吃過量，使糯米有益的部分發(fā)揮不出來，反而拖累身體。比如，元宵節(jié)的時令食品湯圓、元宵，端午節(jié)的粽子，甚至不少地區(qū)早餐常食的燒賣，都是用大量糯米做的傳統(tǒng)食物。

我總提醒家長，給孩子吃這些食物必須慎之又慎，3歲以下，消化不太好的孩子，能不吃就不吃。那孩子應(yīng)該怎么吃糯米才好呢？

糯米溫補潤燥

秋天不吃太可惜，糯米味甘性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，健脾益氣，潤燥益肺腸。

養(yǎng)育孩子，家長應(yīng)時刻提醒自己，孩子是虛寒之體。

夏天貪嘴的那些雪糕、冷飲，不僅會讓孩子寒上加寒，甜膩、寒涼的食物還會加大體內(nèi)氣機的消耗。

現(xiàn)在很多孩子看起來就很“虛”，這個虛，表現(xiàn)在孩子有眼袋、有青筋、臉色不好，虛弱無力、走幾步就要抱，體質(zhì)差、常生病等多個方面。

從孩子的聲音也能判斷是否虛弱。健康的寶寶，聲音清脆嘹亮，聽起來精神氣很足；體虛的寶寶聲音比較羸弱，“聲音小得和蚊子一樣”。

給寶寶吃糯米，最大的功效就是能養(yǎng)氣，使孩子氣機充盈，腎足脾旺。各種虛證也就迎刃而解、不“治”自愈。進入秋季，天氣轉(zhuǎn)涼的時候，孩子就可以開始食用糯米補虛了。

此外，糯米不僅能收澀，還兼顧了潤燥、護肺潤腸的功效。有家長不太懂，為什么糯米又能調(diào)理孩子便秘，又能調(diào)理孩子尿床、腹瀉？

糯米是以性味之甘溫，暖脾胃，止虛寒泄痢——孩子受涼后拉肚子，可以用糯米暖回來。而糯米煮粥后，粥水滋陰生津，糯米補中益氣，可以治療虛秘，還可以滋潤秋季容易被燥邪所傷的“嬌臟”肺部。

總結(jié)糯米的功效：補中益氣，補虛補血，可以調(diào)理孩子盜汗虛寒、腸燥虛秘、疲乏無力等虛證；暖中驅(qū)寒，緩解脾胃虛寒。收澀止泄痢，治療孩子受寒腹瀉，晚上尿床；健脾養(yǎng)胃，寧心安神，很適合秋季保健。

糯米唯一的“缺點”

恐怕就是難消化

很多家長對用吃糯米有些遲疑，就是因為糯米難消化。因為我常常強調(diào)要保持好孩子的消化。

確實，糯米的質(zhì)地比較黏糯滋膩，對脾胃運化能力的要求比較高，所以家長的擔(dān)心是有必要的。

要知道，古人將糯米熬濃湯，混上砂漿制作而成的“糯米砂漿”，是古時黏合度最高、使用范圍最廣的建筑材料之一，常用來黏合墻磚、瓦片。萬里長城堅固不倒，據(jù)說就有糯米砂漿的功勞。可想而知糯米的黏度有多厲害。

要是孩子本身消化不好，大量糯米下肚，不僅在胃中滋膩黏稠難消化，更可能助痰助濕，使?jié)駸醿?nèi)蘊的問題更嚴重。

所以，在選擇糯米補虛前，有以下情況的孩子，就要先暫時緩緩，等脾胃調(diào)理好了再用糯米補益也不遲：脾胃虛弱，經(jīng)常腹脹，打嗝噯氣的孩子；很容易積食，或?qū)⒎e未積的孩子；濕熱痰飲體質(zhì)的“小胖墩”寶寶；舌苔白厚膩或黃厚膩，口氣酸，大便、睡眠不正常的孩子；精神狀態(tài)不太好，有流鼻涕、打噴嚏、喉嚨痛等生病征兆的孩子。

換言之，孩子吃糯米，有幾個重要前提：孩子消化好，大便、口氣、舌苔、睡眠都比較正常時才能吃。最好在孩子沒有病痛時才吃。

如果明顯有咳嗽、喉嚨發(fā)炎、感冒等情況，都要暫緩吃糯米。病好后1~2周，消化系統(tǒng)沒完全恢復(fù)前，也不合適給孩子吃。

家長要理解一點：古人之所以那么喜歡吃糯米做的傳統(tǒng)食物（如粽子、湯圓、元宵、糯米糕），是因為糯米能御寒，質(zhì)地軟，吃幾口就能飽肚子。在物質(zhì)匱乏、沒有精米白面的時代，糯米是一年才能吃上幾次的特殊食物。但現(xiàn)在，我們每天攝入的營養(yǎng)已經(jīng)很豐富了。因此，即使是健康寶寶，吃糯米也要小心控制量，不必吃多。

對付糯米難消化

煮粥、磨粉、發(fā)酵！

不過，我們還是有辦法能夠解決糯米難消化的問題的，就是煮成又爛又稀的糯米糜粥。這道食療方不僅容易消化吸收，不傷脾胃，更有良好的健脾養(yǎng)胃效果?！夺t(yī)藥六書藥性總義》里記載這種糯米粥，稱其為“溫養(yǎng)胃氣妙品”。

糯米糜粥

材料：糯米30g，大米20g。

做法：糯米泡發(fā)1~2小時后下鍋，加約4碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，至粥水軟爛成糜即可。

脾胃稍弱的孩子，糯米可放少一些，大米稍微多一些，或用紗布把糯米扎起來烹煮。喝粥水不吃渣。

功效：溫養(yǎng)脾胃，補中益氣。

適用年齡：2歲以上消化好、不生病時對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

3歲以上消化好的孩子，還可以在以下秋季養(yǎng)生的食材中，選擇1~2味加入粥中，加強清潤、補氣、健脾的功效：

可加入糯米糜粥的食藥材：2枚去核紅棗、花生10g，黑豆10g、百合5g，蓮子5g，白果10g。

要想做得更好消化些，《本草綱目》對糯米糜粥也有好建議：把糯米磨成糯米粉，每次3錢（15g），和大米一起共熬粥，只喝粥水。這種做法，粥水不僅不黏膩，還能很好地滋陰生津，調(diào)理脾胃虛寒。

此外，用糯米和小麥麩同炒，可以調(diào)理孩子氣虛不固導(dǎo)致的虛汗、自汗、盜汗。這個方子也是出自《本草綱目》：

糯米麥麩散

材料：糯米、小麥麩比例1.5:1。

做法：材料下鍋，小火炒炒焦，碾磨成末備用。每次服用取15~20g，下鍋加約1碗水，煲至半碗即可服用。也可直接取10g摻米飯、粥飲、面條服。

功效：益氣斂汗，治療孩子氣虛不固，自汗不止。

適用年齡：2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

對于3歲以上，氣虛，但一吃糯米就容易消化不良的寶寶來說，糯米不建議直接吃，而是可以變成醪糟。

醪糟，其實就是酒釀、米酒。糯米經(jīng)過發(fā)酵變成醪糟，原本難消化的淀粉、蛋白分解成更小分子的物質(zhì)，質(zhì)地不再黏稠，也更好消化。

醪糟本身帶一點酒味，家長在給孩子煮的時候可以煮久一點，使醪糟里的酒精揮發(fā)掉：

酒釀蛋花湯

材料：醪糟約2勺，雞蛋1個，冰糖少量。

做法：鍋內(nèi)加3碗水燒開，加入醪糟，再次燒開后，加入打散的雞蛋，適當攪拌成蛋花，再次燒開后加冰糖調(diào)味即可。

功效：補氣生津，益脾肺。

適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

至于糯米糕、糯米餅，即使孩子喜歡吃，我也不那么推薦食用。《本經(jīng)逢原》稱糯米“若作糕餅，性難運化，病人莫食?！笨梢?，是不太建議吃糯米糕餅的。

編輯：劉燕