保持口腔衛生是預防蛀牙（齲齒）的關鍵。《美國牙科協會雜志》刊登一項新研究發現，早餐后喝一杯牛奶可“沖洗”殘留口腔中的糖和淀粉，降低蛀牙風險。



美國伊利諾伊大學兒童牙科教授克里斯蒂娜·吳博士及其研究小組招募了20名成年參試者。研究人員先讓參試者吃20克含糖谷類食物，然后分別飲用不同飲料：全脂牛奶、100%純蘋果汁或白開水。參試者分別在試驗前、早餐后2~5分鐘以及喝完飲料半小時后接受前臼齒、牙縫、牙菌斑pH值測試。結果顯示，吃完麥片后喝牛奶的參試者牙菌斑pH值上升幅度最大，酸度降低。餐后飲用純蘋果汁的參試者中，半小時后pH值基本不變。餐后喝白開水的參試者中，半小時后pH值略有上升。這一結果表明，吃谷類早餐后，喝牛奶最能降低口腔酸度，提升pH值，減少碳水化合物對牙齒的損傷。


這一研究提示人們，吃完早餐后喝杯牛奶可起到“洗牙”作用，有助于降低口腔酸度，減少蛀牙發生。


編輯：劉燕


來源：生命時報
原標題：早餐后喝杯牛奶防蛀牙