1米65的身高，100斤的體重，對于一位二孩媽媽而言，文靜（化名）能保持這樣的身材著實令人羨慕。但她也為此付出了慘痛的代價，15年不吃晚飯，以致脫發(fā)、月經(jīng)紊亂、牙齒松動……才35歲的她已面臨早衰的風(fēng)險。

節(jié)食減肥可能會致女性早衰？這并非危言聳聽！

浙江省中醫(yī)院ICU的黃立權(quán)醫(yī)生師從首屆國家級名中醫(yī)王坤根教授，在他的脾胃病門診中，一半是年輕人，其中七成是女性，一個個胃口差、精神差、臉色差……看起來都要比實際年齡大好幾歲。

“中醫(yī)常說，脾胃是后天之本。其實脾胃只是工具，如果沒有水谷精微這些原材料，整個人就不會有精氣神，并且脾胃這套工具也會因缺乏水谷精微的滋養(yǎng)而消極怠工，最終陷入一個惡性循環(huán)，導(dǎo)致身體每況愈下。”黃立權(quán)一語道破其中的緣由。

為保持身材，

杭州女白領(lǐng)堅持15年晚餐不吃米飯

文靜，一位干練的女白領(lǐng)，她堅信，保持好身材還能為工作加分，因此，她在飲食上對自己十分的嚴苛。從15年前開始，她就嚴格限制主食的攝入，主要集中在早餐，喝點粥或吃點面食，中午很多時候就不吃飯只吃菜，除非餓的時候會稍微吃點飯，晚餐則是絕對不吃飯，菜也是以素的為主。即使是在懷孕期間，她的食量也沒比平時增加多少。當(dāng)然，好身材也就在自律中得以保持。

俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，像文靜這樣年復(fù)一年不好好吃飯，身體自然也是受不了的。差不多從5年前開始，她每天大把掉頭發(fā)，尤其是洗過頭時，掉下來的那團頭發(fā)可以蓋住地漏。起初，她以為是洗護用品的問題，可任憑她怎么更換，脫發(fā)始終沒能緩解。只能眼看著青絲日漸減少。

同樣數(shù)量越來越少的還有文靜的月經(jīng)，量少、色淡、周期逐漸縮短。都說月經(jīng)是女性身體狀況的晴雨表，而這些確實是她身體慢慢衰弱的表現(xiàn)。尤其是最近兩年來，又新增了牙齒松動的困擾，據(jù)說她以前很愛吃筍，但現(xiàn)在已經(jīng)無福享用了，根本不敢用力咬。

拖著一身的毛病，生活毫無質(zhì)量可言，精神也變得越來越糟，整天有氣無力，文靜時常會想起當(dāng)年元氣滿滿的自己，好想重新回到那個精力充沛的狀態(tài)，于是，她到省中求助于黃立權(quán)醫(yī)生。

米飯攝入不足傷脾胃，

重者還會導(dǎo)致女性早衰

“你這是脾、胃、肝、腎統(tǒng)統(tǒng)都不好了，再下去的話就要早衰了?！秉S立權(quán)望、聞、問、切了一番后，慎重告訴她。

“我工作壓力是比較大，從現(xiàn)在開始調(diào)整的話，還有得救嗎？”聽了診斷的文靜有些慌亂，腦子率先想到的是忙碌的工作。

“別急著讓工作壓力來背這個鍋，這種情況很大程度上還是你自己‘作’出來的，問題就出在你天天都不好好吃飯?！秉S立權(quán)的語氣里帶著一絲批評，因為每次門診都會遇到類似的年輕人，他為他們盲目跟風(fēng)胡亂減肥致傷身而惋惜。

黃立權(quán)說，米是為我們提供能量的食物，作為五谷之首，它在相對好的氣候環(huán)境中生長，吸取了天地精華。米也是一味良藥，性平、味甘，有健養(yǎng)脾胃的功效，在許多古籍經(jīng)典中，都有用米湯服藥的記載。中醫(yī)講“得胃氣者生，失胃氣者死”，而米湯、米飯就是最好的養(yǎng)胃氣的食物。大米含蛋白質(zhì)偏少，含糖、淀粉偏多，所以跟麥子、黍子、小米相比，大米偏涼，但總的來說還歸性平。而現(xiàn)代人思慮太過，陰火內(nèi)生，肉食偏多，食滯化熱，所以米的好處不僅在于健脾胃，更能滋陰潤燥補肺氣。

如果沒有攝入足夠的米飯，五臟六腑慢慢會出問題。首先是脾虛，表現(xiàn)為稍微吃一點就飽、肚子老覺得脹脹的、人覺得很疲乏、大便粘?。辉龠M一步就是脾胃兩虛，除了上述癥狀外，還會增加胃口差、精神差、臉色差等狀況；再下去則是肝、腎也跟著虛，表現(xiàn)為腰酸、失眠、焦慮、月經(jīng)失調(diào)等。

很顯然，文靜的身體狀況已到了最嚴重的第三階段，站在了早衰的邊緣。黃立權(quán)給他開了中藥調(diào)理外，還給她開了一個細致的飲食處方。一日三餐主食不能少，細嚼慢咽小口吞，定時定量八分飽，葷素搭配要做好。

另外，還得戒掉咖啡、奶茶和夜宵。尤其不能一早起床空腹喝苦咖啡或冰咖啡，因為苦寒最傷脾胃。奶茶中含有許多人造的膠狀物，消化起來讓脾胃相當(dāng)費力而損傷。夜宵則得讓脾胃在休息時間“加班”，自然也沒什么好處。

有研究表明，

長期主食吃不夠會縮短壽命

“控制體重關(guān)鍵是靠管住嘴，對于一些需要減重的人而言，我們會建議在飲食上限制碳水化合物（主食）的攝入量，但前提是在專業(yè)人士的監(jiān)測下科學(xué)執(zhí)行?！焙贾菔形飨t(yī)院營養(yǎng)師孫偉杰說，“對于健康人群而言，如果長時間碳水化合物攝入不足，所帶來的危害可不是一般的多。”

其一，體內(nèi)重要物質(zhì)匱乏，葡萄糖減少會導(dǎo)致大腦思維活動受影響。有研究表示，大腦每天需要一定量淀粉主食提供能量，倘若不足會導(dǎo)致精神不濟、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮、記憶力下降等。

其二，會使身體內(nèi)分泌紊亂，例如容易長痘痘、長斑，嚴重還可能出現(xiàn)大量掉發(fā)的情況。對于女性而言，不吃主食還可能出現(xiàn)月經(jīng)失調(diào)、閉經(jīng)等嚴重問題。

其三，會導(dǎo)致低血糖，讓人出現(xiàn)心慌、頭暈、精神萎靡等癥狀。主食是提供身體能量的必需品，而不吃主食，只靠蔬菜充饑，往往能量來源不足，不僅肚子餓得快，長期更會導(dǎo)致嚴重的營養(yǎng)不良。

孫偉杰說，他們在門診中還發(fā)現(xiàn)，不少患者靠短期不吃主食減肥，結(jié)果卻越來越胖，這是因為主食吃得少了之后，吃了很多的肉類，使得人體本該從主食攝取的能量不足，轉(zhuǎn)而從油脂中獲取，當(dāng)攝取油脂多了，變胖體重增加也在所難免。還有的甚至因為長時間沒有碳水化合物的攝入，突然吃上之后開始暴飲暴食。

另外，一直持續(xù)這種飲食狀態(tài)，更會加快衰老，身體機能下降，令人皮膚變得粗糙、松弛、黯淡、頭發(fā)干枯或油膩，脫落越來越多。

更可怕的是，2018年8月，權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》子刊《柳葉刀公共衛(wèi)生》（The Lancet Public Health）發(fā)表了一項研究，表明低碳水化合物飲食可以將預(yù)期壽命縮短長達4年。

營養(yǎng)師教你這樣吃，

既健康又不發(fā)胖

那么，怎樣把握主食的量才能既健康又不發(fā)胖呢？孫偉杰表示，精準的數(shù)據(jù)是需要營養(yǎng)師根據(jù)每個人的身高、體重、基礎(chǔ)代謝水平等進行綜合計算，比如，一位身高170公分、標準體重為65公斤的成年人，一天所需要的總能量為2000千卡左右。

對于輕體力勞動者來說，建議早餐主食1-1.5兩，中餐2兩左右，晚餐2兩左右，動物性食物一定要吃，每餐1兩左右（50-75g）。

還有必要提醒大家的是，從能量攝入來看，根莖類食物如山藥、土豆、芋艿、藕、紅薯等應(yīng)作為主食的能量攝入，而不能當(dāng)作蔬菜。也就是說，如果三餐吃了土豆、芋艿、藕、紅薯等，米飯就要少吃。烹調(diào)少用油，每人每天用油量約為兩調(diào)羹。同時，減少精制糖類、高油脂含量食物的攝入。

此外，規(guī)范飲食還要重視運動，建議進行有氧運動（快走、慢跑、游泳、騎車）和抗阻運動（坐位抬腿、靜力靠墻蹲、舉啞鈴、拉彈力繩），以促進肌肉增長，提高基礎(chǔ)代謝率。

編輯：劉燕