9月9日，衡水市政府新聞辦舉行了加強(qiáng)市區(qū)餐廚垃圾管理工作新聞發(fā)布會。衡水市市場監(jiān)督管理局副局長馬增利在回答記者提問環(huán)節(jié)，介紹了為防止餐廚廢棄油脂回流餐桌，衡水市市場監(jiān)督管理局采取的四項舉措。


嚴(yán)格監(jiān)督落實食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立并執(zhí)行食用油等食品原料進(jìn)貨查驗、索證索票制度，嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細(xì)驗明食品質(zhì)量證明，確保購入食品來源合法、質(zhì)量合格。

積極推進(jìn)食品追溯信息化建設(shè)。將食用植物油等八類食品作為重點食品，大力度推進(jìn)食品追溯信息化建設(shè)。將食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)有關(guān)信息錄入“河北省食品追溯平臺”做到來源可查，去向可追，責(zé)任可究。

開展食品安全專項整治。以城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)業(yè)集中地區(qū)為重點地區(qū)，以小餐館、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂等為重點對象，以食用油采購渠道、索證索票、進(jìn)貨查驗等為主要內(nèi)容全面進(jìn)行清查，嚴(yán)防食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從非法渠道購進(jìn)食用油。

加大對違法行為的打擊力度。暢通投訴舉報渠道，與公安等部門密切配合，對地溝油、泔水油、口水油等違法行為露頭就打，嚴(yán)懲不貸，保持高壓態(tài)勢，形成有效震懾。