近期有多個餐廳的餐飲具被市場監(jiān)督部門檢出大腸菌群。9月3日，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科技部主任阮光鋒告訴記者，餐具中含有大腸菌群很可能是由于二次污染所致。不過消費者也無需過分擔心，就餐之前可將餐具用開水燙涮一下，以降低風險。


公開資料顯示，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。使用有大腸菌群的餐具，可能會引起人體腹瀉、腸胃感染等不適癥狀。


科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科技部主任阮光鋒告訴記者，餐具中含有大腸菌群很可能是由于二次污染，比如餐飲具沒有定期清洗消毒、操作人員在上完衛(wèi)生間后洗手不徹底等。


記者注意到，近段時間以來，除了上上謙火鍋，還有海底撈、北京越打星等連鎖餐飲的餐具也被市場監(jiān)督部門檢出大腸菌群。面對該現(xiàn)象，消費者就餐時該如何應(yīng)對？


“實際上，即便是自家的廚房進行檢測，多數(shù)家庭也能檢測出大腸菌群?！比罟怃h建議消費者，無需過分擔心，就餐之前可將餐具用開水燙涮一下降低風險。


編輯：劉燕


來源：新京報
原標題：就餐前用開水燙涮餐具，降低大腸菌群風險