近日，市市場監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位餐飲具使用情況開展專項整治行動，保障消費者用餐安全。



突出復(fù)用餐飲具監(jiān)管，完善餐飲監(jiān)管鏈條。執(zhí)法人員對轄區(qū)餐飲單位進行摸底排查，重點檢查了各餐飲經(jīng)營戶經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康、消毒餐飲具使用、餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)和日常維護、餐飲具消毒規(guī)范操作以及后廚衛(wèi)生管理等情況，并現(xiàn)場觀看了部分餐飲單位餐飲具消毒流程，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不使用消毒餐飲具和消毒過程不規(guī)范的餐飲經(jīng)營戶，執(zhí)法人員責(zé)令其立即整改。


聚焦一次性餐飲具，強化食品安全保障。濱湖新區(qū)分局強化源頭管理，規(guī)范轄區(qū)一次性餐飲具經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)，以轄區(qū)內(nèi)餐飲具使用量較大餐飲服務(wù)單位、餐飲具周轉(zhuǎn)頻率較高的早餐店和快餐店、提供打包和外賣服務(wù)的餐飲單位為重點，通過“一看、二摸、三聞、四查”的方式，對常見的一次性筷子、餐巾紙、塑料餐飲具隨機進行抽查。 



開展清潔用品檢查，杜絕餐飲具二次污染。連續(xù)開展多次檢查行動，以餐飲具消毒環(huán)節(jié)所使用的洗滌劑、消毒設(shè)備為重點，嚴(yán)查餐飲單位餐飲具消毒設(shè)備、餐飲具保潔設(shè)施等。執(zhí)法人員在檢查過程中全面指導(dǎo)和規(guī)范餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒制度，杜絕使用未清洗消毒或不按規(guī)定清洗消毒和貯存的餐飲具，杜絕使用不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑。



截至目前，該局共計出動執(zhí)法人員7人次，檢查餐飲服務(wù)單位16家。下一步，將持續(xù)關(guān)注轄區(qū)餐飲安全，對食品領(lǐng)域開展定期抽檢，同時大力宣傳和倡導(dǎo)使用公筷公勺和分餐制，將公勺公筷使用納入對餐飲單位的日常監(jiān)管中，倡導(dǎo)文明用餐，禁食野生動物，守護轄區(qū)民眾舌尖上的安全。


通訊員 尹丹陽