炎炎夏日，吃西瓜成了最愜意的事，一口下去，甘甜的汁水沁人心脾。不過，每到夏天，一些關(guān)于西瓜的謠言就卷土重來，例如，近期網(wǎng)絡(luò)又在流傳“隔夜西瓜不能吃，會中毒”、“無籽西瓜是打了避孕藥”等說法，一起看看西瓜的這些真相。
1.隔夜西瓜不能吃？不能一概而論
謠言：近期，有媒體報道稱，有人因為吃了隔夜西瓜而生病住院，危及生命。隨后，網(wǎng)絡(luò)流傳隔夜西瓜不能吃，會有生命危險。
真相：科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒向記者表示，西瓜是否隔夜并不是主要問題，主要看是否有致病菌。如果只是普通細(xì)菌超標(biāo)，并不意味著一定有危險。但阮光鋒同時強(qiáng)調(diào)，西瓜糖分高、水分足，確實很容易滋生細(xì)菌，而冰箱冷藏室雖然溫度較低，但也隱藏著各種細(xì)菌。所以，西瓜切開后也不要放太久，最好盡快吃掉。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅也在公開文章中表示，隔夜西瓜能不能吃不能一概而論。關(guān)鍵在于切西瓜后是否及時冷藏，切的刀、蓋的膜是否干凈，冰箱里有沒有交叉污染。
2.無籽西瓜是避孕藥處理過的？毫無關(guān)系
謠言：近年來，無籽西瓜在市場上走俏。但有人說，無籽西瓜是用避孕藥處理的，含有大量激素，經(jīng)常食用對人體有害。
真相：阮光鋒向記者解釋，無籽西瓜和人類使用的避孕藥沒有任何關(guān)系。他表示，普通西瓜都是二倍體植株，無籽西瓜是采用雜交培育而成的三倍體西瓜。而三倍體沒有繁殖能力，所以不能產(chǎn)生種子?！?這種無籽西瓜只是沒有能力正常發(fā)育下一代，并不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，和避孕藥更是八竿子打不著。”
3.西瓜太甜是因為打了甜味劑？完全不可能
謠言：坊間流傳太甜的西瓜不要買，可能被商家打過甜味劑。
真相：丁香醫(yī)生曾發(fā)布科普文章稱，給西瓜打針是完全不可能的，打針時，稍微用力，西瓜就裂開了，不用力，打不進(jìn)去。退一步來說，即使打針，甜味劑也不可能在里面均勻散開。
4.西瓜使用保鮮膜細(xì)菌會暴增？保鮮膜本身不會滋生細(xì)菌
謠言：網(wǎng)上有文章稱西瓜使用保鮮膜會讓細(xì)菌增加10倍，吃后會導(dǎo)致腹瀉等狀況。
真相：國家高級食品檢驗師王思露表示，保鮮膜是安全的，它的作用就是“抑制細(xì)菌等微生物”。 不管是西瓜還是其他食物，腐敗變質(zhì)都是由于“微生物的生長繁殖”所導(dǎo)致。食物中的細(xì)菌等微生物大多來自于食物的本身或者與食物接觸的水分等物質(zhì)，保鮮膜本身并不會導(dǎo)致細(xì)菌物質(zhì)迅速滋生。西瓜存放于不潔凈、溫度過高等環(huán)境中才是導(dǎo)致細(xì)菌快速增長的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>
5.孕婦和糖尿病人不能吃西瓜？視情況而定
謠言：因西瓜含糖量高，血糖指數(shù)高，不少糖尿病患者只能“望瓜興嘆”，孕婦更是擔(dān)心妊娠糖尿病的出現(xiàn)，不敢在孕期吃瓜。
真相：阮光鋒表示，西瓜的血糖指數(shù)是72 分，的確是高GI（升糖指數(shù)）值食物，能夠迅速升高血糖。不過，判斷食物對血糖的影響，除了看血糖指數(shù)，還要看GL（血糖負(fù)荷）。以100g西瓜和蘇打餅干為例，100g蘇打餅干其GL大約為55，而100g西瓜GL約為5，兩者GL相差大。也就是說，西瓜對血糖的影響很小，但蘇打餅干影響很大。總的來說，糖尿病人并不是絕對不能吃西瓜，少吃一點是可以的，孕婦也是如此。
編輯：劉燕
原標(biāo)題：隔夜西瓜不能吃?無籽西瓜打了避孕藥？這些真相你要了解
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