炎炎夏日，芒果、菠蘿、荔枝等水果隨處可見，但對(duì)于很多人來說，如何挑選這些水果始終是個(gè)難題。近日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布夏季水果消費(fèi)提示，對(duì)夏日水果的挑選方法進(jìn)行了總結(jié)，一起看看怎么挑水果吧。


芒果


芒果作為熱帶水果，因其獨(dú)特的美味受到很多人的喜歡。炎炎夏日，不管是榨汁，還是直接吃，芒果都是人們喜愛的夏日“清涼”。那么如何才能挑到又甜又香的芒果呢？


首先要觀果形、看果皮。芒果的核相對(duì)較大，所以在挑選時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。一般說來，果形偏長的芒果核細(xì)小，果形短粗的芒果核粗大。同時(shí)，要看果皮顏色，芒果（青芒除外）成熟后一般是金黃色、黃綠色、黃色或者紅黃色，看起來皮色青綠的芒果一般是未成熟。然后看外觀。一些芒果外表會(huì)有一些黑斑，黑斑少且小是正常，多且有擴(kuò)散，則果肉可能變質(zhì)。


其次聞果香，一般成熟的芒果在靠近果蒂處會(huì)有一股濃郁果香，購買時(shí)，靠近果蒂聞氣味就可以分辨出熟與生。


最后就是給水果“把脈”，在購買水果時(shí)，可用手輕摁芒果果蒂部位，如果感覺較硬實(shí)、富有彈性，為成熟度較好的芒果。此外，可用手觸摸芒果果皮，口感較好的芒果觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感，如果輕輕一碰就會(huì)出現(xiàn)凹陷，則意味著這個(gè)芒果過于熟透或果肉已變質(zhì)。


菠蘿


挑菠蘿也分三個(gè)步驟。首先看外觀，看起來表皮為淡黃色或黃中略帶青色，整體堅(jiān)實(shí)飽滿，表面芽眼分布均勻的菠蘿是新鮮成熟的菠蘿；若表皮發(fā)青，則菠蘿沒有完全成熟；若表皮為金黃色，則菠蘿熟透了。


其次要摸硬度，在購買菠蘿時(shí)用手按壓菠蘿，若菠蘿堅(jiān)硬無彈性，說明菠蘿還未完全成熟；若按壓感覺挺實(shí)而微軟，則表明菠蘿成熟度比較適中；若太軟以至于表皮凹陷，則說明菠蘿過熟，且可能已經(jīng)變質(zhì)。


最后，還可以試試聞菠蘿的氣味，如果聞著菠蘿香味太重，則說明菠蘿可能已經(jīng)熟過頭；若沒有菠蘿香味，則說明菠蘿可能還未成熟。


荔枝


挑荔枝首先檢查“顏值”，從顏色上看，鮮紅色的荔枝不一定最新鮮，反而是暗紅的荔枝比較新鮮。除了顏色之外，在挑荔枝時(shí)要重點(diǎn)檢查荔枝帶柄的部位，看有沒有小洞及蛀蟲。同時(shí)，還要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，外殼干硬的荔枝多數(shù)都是不新鮮的。


看完“顏值”，就來摸摸“質(zhì)量”。一般用手觸摸荔枝外殼，輕輕按捏感到手感緊硬有彈性，這樣的荔枝相對(duì)成熟；如果棉軟沒彈性，則說明荔枝可能已經(jīng)熟透或是爛了。


此外，新鮮的荔枝氣味比較清香，挑選荔枝時(shí)可以先聞一聞，如果聞到酒味或是酸味等異常的味道，或是表皮已經(jīng)有發(fā)霉發(fā)黑的跡象，則說明荔枝已經(jīng)不新鮮或可能變質(zhì)了，就不要買了。


編輯：劉燕

來源：新京報(bào)
原標(biāo)題：芒果、菠蘿、荔枝這樣挑的最好吃，一起來學(xué)習(xí)吧