近日，省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省文化和旅游廳、省文明辦聯(lián)合制定印發(fā)《河北省餐飲業(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》，對(duì)分餐制的分餐形式及服務(wù)要求，公勺公筷的配置、使用、服務(wù)、衛(wèi)生消毒等方面作出了具體規(guī)定。



我們好像習(xí)慣了這樣的用餐情景：一家人或一群人圍在一起，你為我夾饃，我為你夾菜，邊說邊笑，其樂融融，熱熱鬧鬧。他們認(rèn)為，同桌吃飯，老人為孩子夾菜是疼愛，晚輩為長(zhǎng)輩夾菜是尊敬，為朋友夾菜是友好。


殊不知，筷子一頭連著嘴巴，另一頭連著的是珍饈美味，也可能摻著病毒和疾病。病毒和細(xì)菌特別不老實(shí)，得空就鉆，還專門“殺熟”，以唾液為傳播途徑。使用公筷公勺用餐，就是為了阻斷食源性疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。試想，在“萬筷齊發(fā)”的用餐環(huán)境中，同一雙筷子往往兼具了多個(gè)功能，既從公共餐具里取菜，又夾菜送到自己口中，病毒就有可能通過筷子上的唾液進(jìn)行傳播。接二連三發(fā)生的聚餐引發(fā)的新冠病例增加，教訓(xùn)可謂慘痛，為我們敲響了衛(wèi)生安全的警鐘。


使用公筷公勺既是對(duì)自己和他人的健康負(fù)責(zé)，也是對(duì)他人的尊重和愛護(hù)。改變陋習(xí)，公筷公勺上桌，應(yīng)成為每個(gè)人的自覺?，F(xiàn)在，生產(chǎn)生活秩序逐步恢復(fù)，人群集聚風(fēng)險(xiǎn)也在加大。疫情形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，與人同臺(tái)吃飯時(shí)使用公筷公勺，和外出戴口罩一樣，成為每個(gè)人的良好生活習(xí)慣?！逗颖笔〔惋嫎I(yè)分餐制、公勺公筷服務(wù)規(guī)范》，號(hào)召餐飲企業(yè)推廣分餐制，并采用公筷公勺制，用舌尖上的防疫推動(dòng)餐桌革命。無疑恰逢其時(shí)，對(duì)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)尚將起到積極推動(dòng)作用。


當(dāng)然，要改變沿襲幾千年的用餐習(xí)慣，不是一件輕而易舉的事。餐飲企業(yè)需自覺承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，主動(dòng)配備、溫馨提醒、禮貌勸導(dǎo)使用公筷公勺，讓公筷公勺、合理分餐成為文明餐桌的標(biāo)配。監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)管理，通過發(fā)布倡議書，開展系列活動(dòng)等，推廣引導(dǎo)并強(qiáng)化督查考核。家庭即便不能實(shí)行分餐制，也要盡快養(yǎng)成使用公筷公勺的習(xí)慣，使之成為一種生活自覺。



多一雙公筷、一個(gè)公勺，多一份放心安心。讓我們從使用公筷公勺做起，向餐桌要文明，向餐桌要健康，從而一起樂享文明和健康。