網(wǎng)上有報(bào)道稱(chēng)：“茶水會(huì)腐蝕不銹鋼器皿析出重金屬鉻，長(zhǎng)期用不銹鋼保溫杯泡茶會(huì)慢性中毒。”那么，真相到底如何？記者采訪了河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院教研室主任蔣萌蒙。

蔣萌蒙說(shuō)，我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》中規(guī)定：不銹鋼器皿的鉻遷移量，應(yīng)不超過(guò)0.4毫克/平方分米。這個(gè)數(shù)據(jù)是將不銹鋼器皿放在4%的乙酸溶液中，煮沸30分鐘，再室溫放置24小時(shí)后測(cè)出的析出鉻的量。而相比乙酸，我們所泡的茶水中的酸含量實(shí)在不值一提，況且也不會(huì)有人會(huì)讓茶水在不銹鋼杯里沸騰30分鐘，再放置24小時(shí)后飲用。因此，不銹鋼保溫杯泡茶會(huì)中毒的說(shuō)法是錯(cuò)誤的，這種離開(kāi)劑量談毒性的言論，實(shí)屬危言聳聽(tīng)。

茶水不會(huì)使不銹鋼器皿析出重金屬鉻。所以，我們更應(yīng)該關(guān)心泡茶所使用的不銹鋼杯子是否合格，是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼食具要求，可從以下兩點(diǎn)判斷：

1.看產(chǎn)品上標(biāo)注的不銹鋼類(lèi)型。盡量選擇標(biāo)有“304鋼”字樣的產(chǎn)品，“304鋼”是鉻遷移量較小的一種不銹鋼。

2.看外觀。觀察不銹鋼保溫杯的內(nèi)壁是否平整、光滑且光澤度一致。此外，新鮮的檸檬汁也可以幫助檢驗(yàn)不銹鋼保溫杯是否合格。用新鮮檸檬榨汁，將檸檬汁倒入不銹鋼保溫杯內(nèi)。十幾分鐘后，倒掉檸檬汁，如果不銹鋼保溫杯的內(nèi)壁留下明顯的痕跡，就說(shuō)明該不銹鋼保溫杯質(zhì)量不佳，容易被腐蝕，建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎使用。


編輯：劉燕

來(lái)源：大河健康報(bào)
原標(biāo)題：不銹鋼保溫杯泡茶會(huì)鉻中毒？